談到秋天的當季水果，就不能不提到柿子。因為富含維生素、口味又不會太酸，柿子是小朋友提升抵抗力、預防感冒的最佳水果，甚至能夠抗氧化。不過若是選錯時機，柿子可是會導致便秘。
" ~7 o9 C" u$ q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ l4 u" }1 z( @, F8 j& \! R
+ S4 v9 I, {. K* z# Q秋季水果之王 柿子富含維生素可抗氧化9 j0 \ A6 H$ a# F
3 J L! C9 X6 n: C) T- r4 T
柿子的維生素C含量豐富，每100公克就含有20毫克的維生素C，屬於水果中的前段班，就連柚子、奇異果都比不上。除了能夠提升免疫力、幫助身體抵抗病毒侵襲，富含維生素C的柿子，在預防感冒與消除宿醉都有不錯的功效。此外，因為也含有豐富的抗氧化成分β-胡蘿蔔素，柿子也能幫助預防肺癌與抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ Y; p- v2 i* c* a! _
# R, _- Z( k. d& n/ ^* s
) c) k1 H6 `3 m; I R1 ~
除了果肉之外，柿子的蒂也是具有療效的寶物。「柿蒂具有『降氣止嗝』的功效。」中醫師金素興（김소형，音譯）補充：「除了能夠治療打嗝、反胃，也是治療咳嗽、氣喘，或是慢性支氣管炎的特效藥。」不過功效多多的柿子，選錯時間吃，卻可能造成身體負擔。
# t* A- d3 v/ z7 m. t1 s- X公仔箱論壇# `" L. U: R) n- x& U9 l& U& b+ q- s
U9 _) t* |) M) X0 Z% l0 D
有澀味恐導致便秘 柿子最好熟透再吃
: m7 B( \9 ?: e7 U" W) C' h公仔箱論壇3 P, A/ Z9 S3 P" s' `* X
由於柿子的糖分較高，有血糖問題的民眾，也應該注意食用量，除此之外，更要注意柿子是否熟透。因為柿子還未成熟時，含有大量的水溶性單寧酸，不只會發出澀味，還會吸收大腸內的水分、誘發便秘。不過培花女大傳統調理科教授金政恩（김정은，音譯）也補充：「在成熟的過程中，單寧酸也會逐漸降低，造成便秘的風險也會幾乎消失。」
8 @0 g4 v8 j. I, J. f( M
+ U3 ~/ p, _. L2 g" T公仔箱論壇% f# H9 L7 H# Y1 k" c: @
除了透過是否有澀味，判斷柿子是否熟透，如果擔心誤食導致便秘，也可以透過去除柿蒂及芯的部分，降低攝取到單寧酸的風險。 |
發表於 2020-10-28 10:09 PM
| 