本帖最後由 soforlee 於 2020-10-24 02:43 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- a' T) Z7 _+ R% U6 p# T
9 D) B# C' q+ T; ^* }3 a }5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . @ J$ Q, z6 E0 z! D
不論蛋糕上裝飾的水蜜桃，或是臺菜「鳳梨蝦球」裡的鳳梨片，都會用到罐頭水果，但是，你是不是跟許多人一樣，對罐頭的製作方式、食用安全性，以及如何挑選罐頭仍有誤解呢？究竟罐頭水果的安全性與挑選原則怎麼做才正確呢？ / G: I+ A( S+ k( I$ W
6 E* J {" {4 D hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果罐頭製作時已用商業滅菌 存放久與防腐劑無關 tvb now,tvbnow,bttvb# m+ f3 s; L6 n) U) T4 A c
; w% t6 `$ `( c- E, I( d0 f4 a2 t
0 Z6 I9 P/ w3 T! g$ J, C7 w$ Y5.39.217.76公仔箱論壇' p' W/ ]" s+ X6 I4 ^
許多人都以為，罐頭食品可以長期保存是因為含有防腐劑，國立臺灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授指出，事實上在製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果。 , G( n1 c9 a% C% D; c k, p9 z
! I+ _- {) K" |+ T1 ^ Btvb now,tvbnow,bttvb% h0 _9 i3 W# S: g+ V! o" P1 W& j' V
tvb now,tvbnow,bttvb5 O) R6 w7 ]: ]! ?# q) X: d/ R" K+ }+ {
不同材質的罐頭食品都具安全性 免擔心把重金屬吃下肚
) T* q' L& ~ M( P- I7 i公仔箱論壇( `- ^6 d& }1 o w+ r
公仔箱論壇1 t" _* c, w5 `2 R6 y
3 c; h0 i2 l: o* l# I; i4 C* Q公仔箱論壇金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，不同材質是否安全性不同？蔡敏郎說明，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。
8 X' V- Y6 s7 L9 [% T
* @% b1 q: \- P7 u0 ~
$ h) i! |% r, U7 Q; stvb now,tvbnow,bttvb1 i: p2 X ?$ m) j- i5 U4 K
常見的金屬罐有鍍錫馬口鐵罐和鋁罐，多應用在腐蝕性強的食品，且罐內多會使用環氧樹脂等塗層做為保護，將食品與金屬罐身隔開，因此，不必擔心吃罐頭食品的同時也吃下重金屬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ M: _1 L- x3 J3 X
* F; p$ G/ E0 s3 ^# U X. `3 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; E' g/ O7 B- |4 B2 D
2 l9 S; P; k$ G3 Ntvb now,tvbnow,bttvb挑選水果罐頭 外觀出現這些狀況恐已變質 5.39.217.769 _* L9 r# y2 V( g: h
' a: A: L! h$ C5.39.217.76: P' e" R2 B; V2 I
5.39.217.76/ i9 N7 u) M8 Q
蔡敏郎提醒，購買水果罐頭時，務必檢查外觀，選擇外觀完整良好的罐頭，若有膨罐、生鏽、變形或腐蝕的情形，表示罐內食品可能已變質或腐敗。消費者可透過敲擊罐身確認罐頭的內部情況，若內部變質而有產氣現象，敲擊聲會較為空洞；開罐後，可再觀察罐頭內的水果、湯汁是否有變色或不正常的沈澱現象，若有則不建議食用。
9 Z+ P/ k" a' \7 }; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 p% ~' o1 p, u, D8 X
( N# X3 p6 D+ C( @2 C7 V- `3 G
: V1 E2 y/ J r9 `& f1 u% W' J此外，食藥署強調，罐頭若受到撞擊，可能會破壞罐身內部塗層的完整性，造成罐身腐蝕等變質情形，購買後若不慎碰撞造成凹罐，也建議儘速食用完畢，不要持續儲放；要注意的是，雖然罐頭的保存期限比較長，但絕對不是「萬年食品」，購買後最好儘早食用，以免不慎放到過期。 |
發表於 2020-10-24 02:40 AM
| 