 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。) o" p! @+ I) T# l; q
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(3－4人份) D* G9 h* p2 p: }+ W) c% _) Y
1 e _* L- j) D7 c! b% S' o 调味料：
" [4 t/ c5 [: t4 [) xtvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙5.39.217.76. [" K" f1 \& ]3 _
料酒：半碗
! T$ J4 | P% ktvb now,tvbnow,bttvb 盐：1/2汤匙
5 r- Q& P/ V, f 麻油：1/2汤匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( p9 A+ C- g3 b
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；4 O5 o7 d, D+ d( V4 n z) v( O
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
/ z+ ?9 P: r3 L; j 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 ~: D! Q$ `% t3 @
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
. t7 s3 O1 T+ V1 k2 y2 u5 ^公仔箱論壇 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇6 j6 w# Z% ^; N7 ]! r
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功效：公仔箱論壇6 E# V9 P8 E! ]1 M8 b3 k8 I
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。2 Z, Q6 G a+ I+ t7 Z* z% a2 Q0 X2 z
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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