 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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3 P& x; |& @& O: { (3－4人份)
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调味料：3 ?& u; _5 u% ~0 }4 E' n
油：2汤匙
3 I) q+ y* O) K# d8 o7 u* Z& A公仔箱論壇 料酒：半碗
3 a3 ]5 f7 B9 j6 {% {9 g. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙
+ W. e/ y7 b4 y' I' x公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
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做法：+ b9 a2 g) H6 c
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
) Z' v6 d* a9 D( k; |0 K: o+ w 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；5.39.217.766 _2 _" }. o! E5 Z
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
G1 K) p8 @1 H8 C5.39.217.76 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
; x1 s" J) a |+ |, l5.39.217.76 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
5 H/ z9 X, K1 s3 X 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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1 O* L/ X& c6 |/ \0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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