 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇2 i2 Z3 W6 h* c/ { r; Z
; N, x) l: b% {/ {( U5.39.217.76 (3－4人份)9 X1 l4 V; L. \1 \
5.39.217.76: ^+ Q% k6 z0 j' ~
调味料：
1 p; {7 g+ e, O; b2 g4 K& z 油：2汤匙5.39.217.768 K% K4 n- \' J) |5 p! n5 y) P/ b! j
料酒：半碗% E% T6 e a$ x( d0 ^2 i
盐：1/2汤匙
) E4 M( B0 m$ M( R 麻油：1/2汤匙5.39.217.76# P3 l5 M8 h# _6 T# d! a. h3 P
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做法：5.39.217.76# E. @9 {# e v. @" ]
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb+ @& C3 f% x& V+ Q+ H) j
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；; G' A8 g. @! {- V* l
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
, A$ f' N( \, N 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇8 } b5 r2 h y. D, N" h% [/ s
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：5.39.217.768 V2 }, i, h' G: T6 q) A, F
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 K" y' M( |+ d3 S
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7 {7 N2 G6 b* u) m- t( A5 _' U 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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