 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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& o3 F' y3 d' ?: R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)
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调味料：
# Y: S( V1 r1 x9 n5 {. o9 g' T公仔箱論壇 油：2汤匙
) P: k6 ?9 ~# k5.39.217.76 料酒：半碗
. \7 T& a& y z4 u) h公仔箱論壇 盐：1/2汤匙5 W/ X/ D) K# O
麻油：1/2汤匙公仔箱論壇5 V/ l) U' I" M r7 b4 I9 ?) }3 ^
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做法：
& X8 Y& l @; V) V公仔箱論壇 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb6 t( T8 \: v' ]: F- W
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；5.39.217.76- v2 M* S( g) H
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
: M2 [8 a- F5 B公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；" W) K: r( {9 [! N- R# K
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 q/ T5 k* `" k0 F: W
9 ?9 n1 c H) s/ M1 w: i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
; p: d) _: N' h) }; p 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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