番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。' R8 l2 e8 @; F( S
烹制材料(两人份)' b" v$ [9 Y/ m& S! @* ^& p* N
! p: f/ D1 v0 x5 Q7 J5.39.217.76 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
- l) ^5 W; i: P- i1 q4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
, G5 n9 [3 K2 S! k3 c8 o 做法：5.39.217.76, Q: I8 g: C- q- u8 g
% O$ g+ U- ?. t* E 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.76. `5 N3 z& x7 A% \! [
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。* K! A4 G3 ~7 |* |/ g
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
9 ]$ v' e$ Q- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇( h g: o/ q9 P) p7 c
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
9 G: ~; x, o; w G9 c8 q1 E. v 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
+ S- F/ L9 D: f5 c1 Z$ ^( R7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q0 V3 H7 J- Y9 P1 C8 }5.39.217.76 贴士
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
: j1 x; b, G( o! e& [ 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
( A1 a% \$ o- h 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
- a) A* f5 e3 o* f9 f0 u9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 . z' ]. b, n+ `% Q. G j
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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