番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
& W( w) @( C8 ]/ X公仔箱論壇 烹制材料(两人份)公仔箱論壇; \& M$ u# v" a. l0 a
) u2 ^- s" F% I; Y/ ^公仔箱論壇 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
$ v) T @. S! ~) @+ n6 X1 t5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb; N' R( q) K8 \7 c4 U
做法：公仔箱論壇& G1 L( y1 N% x7 b+ ]- V/ P
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
& c, P0 A- b2 e. W [ 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
6 ]" S# L% U+ A" b$ _# J+ btvb now,tvbnow,bttvb 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
! f* k+ ^9 s5 @7 M0 r3 k 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。8 e; L& E& Y% z# e6 F1 W
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇% z: V3 `" S4 N+ q( T3 j9 c
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
: [4 G1 G" P$ S; ` S K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 I) X- S: \% B7 D! M4 u
贴士5.39.217.766 D5 F( Q! l$ ~ }" c
7 `# r) [6 Y% r) otvb now,tvbnow,bttvb 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 T( x0 _5 o2 O* \8 \
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
( W8 Z8 ]4 u; w, D$ j+ i公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
9 z; j; w+ F* Y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 公仔箱論壇) T# J. B2 H- A# N3 V- @
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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