番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
' }% C8 ^- O: [$ L# z) R) n 烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
0 f" m) R: n4 m6 w/ ? 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)6 c( f3 K; [6 G& H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb s' B2 r) P: W6 Q1 Q
% W' h X3 n$ l# j5.39.217.76 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
/ ^# b% v9 U8 x' t. \. A) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。5.39.217.768 A, P! }8 I- ~
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
- s' t, r. ^+ |: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。$ C( Q) a& `" H6 F
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb& E7 f% G8 h% y1 X& F' | _2 d# o; d
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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5 d/ a" j) b; w2 Y9 {2 }& r- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士5.39.217.76: L, t* _, h7 l$ D+ c2 |7 _, u
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 l4 |8 {+ }* N* P8 A
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。3 q' O+ A; y$ m1 z4 G* g1 _1 i, `0 ~
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
7 j) k' b8 X7 c! U h8 h) J 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
: [; B Z% h, C+ u# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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