[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！公仔箱論壇1 G. c$ l# `+ L; I
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。0 ?; S6 n! T; |$ L/ X  L
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分公仔箱論壇7 @3 y# k9 K# b$ Y6 \

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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。! [/ i+ u+ n8 X( y
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分5.39.217.768 y8 `5 _4 d- X' M* I+ N
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。1 C% `4 ]+ ], z  O7 v' C

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分! y7 @# a7 ^; b& t

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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分! s! D6 y. j, E% O7 J1 t! Y

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。! d; t  k2 ?5 J

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分公仔箱論壇2 a$ @. O% S! y' Z; \5 R
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。公仔箱論壇* h' h* Q  v- ?

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% |% L( S/ C. L/ E& P3 p! Z0 g

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分1 K0 @2 B& ], W1 c' }+ ^& }
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。5.39.217.769 B! v; W9 ^# `) v; Y

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。) [. A5 M; g3 p6 l0 [
急凍食材營養不遑多讓tvb now,tvbnow,bttvb" G+ Z" t2 K0 ^9 o. _
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：% e4 E$ g/ Y% ?' P8 ~- j

11. 香菜（DRIED PARSLEY）公仔箱論壇4 Q0 r' R' ^* L, [$ s4 n
12. 芹菜（CELERY FLAKES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, i% o# y/ q5 y" ?  x* n9 K+ M
13. 水田芥（WATERCRESS）tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ x  V* r! p6 `
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）- J( }% g! R/ k+ I- ]% Y
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）5.39.217.76+ P6 S0 b* V! F7 j
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ E9 d: o8 z3 |( q! N
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" s4 a* Y, i- L/ ^
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）5.39.217.766 Q" T" z: J3 G1 ?/ m& l
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）公仔箱論壇$ I1 a9 w8 o' K
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）# m* Z7 x0 o6 E8 [# I
26. 羅勒（BASIL）. y* D8 ]5 S$ c: g( \2 K! }
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）tvb now,tvbnow,bttvb+ n# r" z) H; J" }
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 C+ T5 z0 d- K/ Q" H$ c8 d/ Q9 M
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）5.39.217.76" w6 {5 ?6 w% V* x* Z. H
41 白菜（CHINESE CABBAGE）5.39.217.76; p7 ^: S( f+ p% r2 {& F$ `
42 鱸魚（SEA BASS）5.39.217.76, r/ q& V0 J' r( E8 Z& M
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）, X  L/ }* U* o/ X
46 核桃（WALNUTS）7 W5 y' a, P7 K7 F  W" v- f& D
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）公仔箱論壇0 h! p+ E( {  h, t9 v! l, E
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）5.39.217.76$ v# }! R* i, \9 V4 i$ h1 [+ ]. H
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）5.39.217.763 w- U5 b1 w5 I& U1 P  R
54 銀鮭（COHO SALMON）tvb now,tvbnow,bttvb; o( J( ~/ U5 g" e9 K- R2 @+ t* A
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: q. v" c" m4 X+ j% c& S6 ^: j" e
56 鰻魚（EEL）5.39.217.767 f3 R2 A& m1 P" z
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）5.39.217.760 @  H. `' I$ p2 X$ V
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）/ m0 ^; p5 b( V. l, I
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）# `4 R+ P) P. V+ r, ~! R" v+ A9 w
64 芝麻菜（ARUGULA）公仔箱論壇* W& X+ u  i9 r% d
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）' W& e: ~% D" f) s
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, P0 I" v. }0 p
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）8 k, \% p  u% j$ d& c2 S7 x8 e
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）tvb now,tvbnow,bttvb2 m" H) `! j) O- \  a
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）, c6 \3 D% }6 F, f
73 四季豆（GREEN BEANS）! m. D1 ^* Q; d2 f7 i. M, ^3 J
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）tvb now,tvbnow,bttvb  E& L4 O$ }4 V4 R3 o2 o. I
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）  v/ `- c' k, N. Q6 u: \$ _
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' f+ Y( Y  P" u+ ?4 l
79 金桔（KUMQUATS）公仔箱論壇& \! h7 ^  k! b
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）/ u1 r  ~- I0 b' n* u
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）公仔箱論壇% |) C& T9 p+ |$ S9 k
84 石榴（POMEGRANATES）5.39.217.76' o' O) p" o/ F4 o; C; q
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）. X; M% J$ a( p
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）6 o+ h' |% u' D
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  i3 c3 ], W; l3 v3 Q& W9 E% r
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）

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soforlee

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