[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？5.39.217.76, i; W1 Y+ [$ ^5 S) \
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分5.39.217.76. r) C' u0 g* V

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。/ c5 j6 }: {+ K& X: E4 v

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。/ ~. i1 u% \8 `. I" f& j, N7 \, C9 B
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。. {- b$ O1 L, L+ v
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb% m) V7 Q+ m  `) L

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。" c2 h1 F  F/ y9 G- b2 z5 x/ d
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）* d- R: b5 A: P) R
13. 水田芥（WATERCRESS）5.39.217.76, V) p* a- a$ w  _, j$ j
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）, E* e7 _& N5 P! j% @1 a
21. 扇貝（SCALLOPS）公仔箱論壇& K% M8 q; j* H2 C
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）6 x: c! _# G% I& q, s2 L/ v
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）$ n7 I1 A3 {& w. }$ I3 `
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）6 L& ^! H& D# x, g7 U, ?  |
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 @; l6 u# ^6 V0 i
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）" `6 X$ ?: D& T# y3 a* Z1 Z' a8 p
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）8 e; i% V" i4 H5 w
39 杏桃（APRICOTS）5.39.217.76: [, T# g- D8 r9 ]: N- H( Y
40 西洋菜（CRESS）tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 K4 u, l/ g, g5 y8 W9 X
41 白菜（CHINESE CABBAGE）tvb now,tvbnow,bttvb# u4 A* Y, a! w2 x4 M4 O- n1 [
42 鱸魚（SEA BASS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% N; T! }: b" l
43 鯡魚（HERRING）tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 u; e$ F) H( K$ {. K! L
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）公仔箱論壇0 j# ~" A) f% f5 Y0 D8 G  s
46 核桃（WALNUTS）0 N$ g) `0 E! p
47 車厘子（RED CHERRIES）5.39.217.767 B! u: \1 x5 F5 u6 V
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）5.39.217.768 u$ Q- $ Z# y% u0 s4 i
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）5.39.217.760 s" R( W4 b0 g! J% T9 _) f5 M9 q# \
52 白豆（NAVY BEANS）# R9 p1 I3 R( N$ i; R6 x( g/ X* p7 {- j
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" B4 $ q( D5 z; D/ s
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）5.39.217.76  `( K9 s% Y- b* e5 H; d
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）tvb now,tvbnow,bttvb0 I- \, ^4 }3 Y% J8 r2 K! h8 d
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）5.39.217.765 X9 B) a, Q3 ?6 n6 k) m  e, d5 P
61 紅番茄（RED TOMATOES）& i4 W9 n# X2 o; z7 ^
62 紅椒（PAPRIKA）3 i9 K- _7 x6 N7 r
63 韭菜（CHIVES）* C; T2 g5 s9 x6 i, K0 {+ n4 g
64 芝麻菜（ARUGULA）1 g; N/ R, x+ C+ j
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）6 O( J* P0 \* j- g8 X5 i
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) P, }, z. g4 _' t
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）公仔箱論壇" F% [: y* ~; N/ D
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）+ ^% a/ B4 h$ u3 g% ?2 j5 V
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 h. {; n+ C  I; y7 V% @
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）+ M" F1 D8 }) C/ m) e7 g
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; b7 f$ }5 j0 B
77 粉鮭魚（PINK SALMON）tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ N' C3 E' j0 v" ]
78 鯧魚（POMPANO）5.39.217.76' Q  B9 H/ q- ^6 r
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 ^2 Y5 U. Q8 g% _' C5 h
82 橙（ORANGES）4 P. @2 I# a/ C6 [3 N; R' q: w* [
83 紅加侖（RED CURRANTS）公仔箱論壇9 d" c( b' s5 @2 |5 b
84 石榴（POMEGRANATES）! [8 m% F; y2 A$ l6 @
85 大黃（RHUBARB）/ r- X' ^1 \  G  L3 L  S! t* P
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) }! i% p- v3 ?2 H
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）公仔箱論壇9 F( L+ m5 @. d
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）tvb now,tvbnow,bttvb7 x& G2 d2 p& A9 W- i6 U- P
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）公仔箱論壇9 ]/ y5 \# [; f: c  R) R4 u- e
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）) _- V. @5 m) H. |
97 南瓜（PUMPKIN）% y4 u2 r7 {4 K, ]" R" C9 d$ k9 L) H  {
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）5.39.217.76: |9 d9 h' Z, U: Z
100 番薯（SWEET POTATO）
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