 萬聖節又快到，不少人除了「扮鬼扮馬」慶祝，雖然疫情下不適合活動，但或多或少都會準備造型可愛的糖果慶祝節日，尤其是家長更會為子女選購。但其實部份常見的零食中常見的食品添加劑，不但會導致過敏，包括皮膚或腸不適，亦會加劇兒童過度活躍症和注意力下降。最新研究更發現會影響腸道菌群平衡，並導致慢性大腸發炎，甚從而引發大腸直腸癌等疾病。 5.39.217.76' v1 r% u- Y/ g4 V# r8 @- A
本港常見含健康風險的食品添加劑
# s5 O0 d3 _0 E2 d' f, m' {5.39.217.76食品添加劑E171（二氧化鈦納米顆粒）公仔箱論壇) I" J; Y4 M" D$ I
通常被用在食品中用作漂白劑。E171存在於900多種食品中，例如口香糖、蛋黃醬、甜點、糖果和飲料中，日常攝取量非常可觀。數據指出，兒童飲食攝取中E171的劑量幾乎可達成人的4倍。納米的二氧化碳會抑制腸道益生菌生長，令身體炎症反應加劇，長遠增加大腸癌風險。
4 R( J& d* w: D! i食品添加劑E110 黃色6（日落黃）tvb now,tvbnow,bttvb* D" p6 @8 q; u1 l5 |) Q# ~+ B- g
這種色素添加劑使用非常廣泛，位居第三。一般出現在糖果、果乾或果汁中。研究顯示，過量攝取可引起嚴重的過敏反應，包括蕁痲疹、噁心及嘔吐。同時或可引起腎上腺和腎臟的腫瘤。
- ^% V' o& O% r6 n' I( z5.39.217.76食品添加劑E102 黃色5（檸檬黃）tvb now,tvbnow,bttvb' c9 ?6 E: V4 i/ k o
同樣作為被廣泛使用的人工色素，檸檬黃會亦會引起過敏反應，例如哮喘反應，尤其是對阿士匹靈敏感的群體亦會對檸檬黃過敏。過量攝取更會改變兒童行為和減低專注力，令過到活躍症症狀更為嚴重。5.39.217.768 |+ M2 s, o& ]$ y4 _, R
合法等於安全？公仔箱論壇4 u* [ m; T' E% X6 Y8 F
對於食品添加劑的限制，不同國家之間差異極高。往往在某些國家被禁用的添加劑，在其他國家則是合法。以二氧化鈦納米顆為例。在法國已被禁用，但在美國等國家卻依然合法。各種上述加劇過度活躍症的色素添加劑，在歐洲一部份國家早已被禁用，但在本港卻依然合法。+ R4 W- K4 v. E2 G& m# H( d
如何挑選零食2 A* Q+ W2 L1 b
消費者仍然應注意營養成分標籤，避免選擇過多添加劑的零食。總括而言，選擇零食應盡量避免以下選擇： : R% O- _$ r1 D( R8 I( u2 B0 E
- 果汁軟糖$ ?1 }* {8 n1 ]9 R5 @$ T4 U) `" U
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- 棉花糖0 e/ |' c/ t7 o/ u$ ^* n2 ~, [
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發表於 2020-10-17 02:49 AM
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