雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 I q4 g! R- C6 I
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雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？
, }% T ]$ a3 M& ^2 ]; L刊登在《美國臨床營養學雜誌》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 B) n\" P0 b- T
2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。
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• 心臟病風險增加tvb now,tvbnow,bttvb; `1 e# k3 C. `; O
0 _- q% ^% D! Z: p, l3 b, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 G) P8 N4 [" q9 Y$ u- `" u
[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》5.39.217.764 |7 l2 b- j) C! k
[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現7 q' t& S! @7 e1 I, W3 g
，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。6 f7 P6 f( I8 W& D4 q
+ {$ \ v2 S& U8 o/ u• 前列腺癌風險增加
3 }0 d; C) Y! ?, K N6 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! Y( u: ]- F4 ^' w; S
+ s0 I4 P6 g) m' b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》
6 W) ~! ?7 c3 r$ W的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。tvb now,tvbnow,bttvb' n7 r0 p; y# I5 C; [. \
一日可以食幾多蛋？7 ?1 Q- x$ \5 c4 r& L5 V: V
雖然2019年研究
/ w9 X* z3 F\" @* g發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》
, P/ P3 |2 X. f, }* A( j, i的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。
7 I! D1 {2 v# H( i# W9 x4 ^公仔箱論壇不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。) q! R& k! [0 }1 k3 ^9 v/ O) z
食蛋要識食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 S l# n4 Z9 X* Y
據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 \1 G! T! Z7 @) F$ p
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發表於 2020-10-15 09:11 AM
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