雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。公仔箱論壇) k$ j) r; @# r$ d
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雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？* b* K; Y) Y9 f4 F5 X
刊登在《美國臨床營養學雜誌》公仔箱論壇; B: n, k9 s9 c3 T; {0 l! P
2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。
' [: F. K. U( X( D8 O, N1 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |8 h* G# I C/ H3 |' F
• 心臟病風險增加
, d( b' ^. d( m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》
/ K; m, @& {7 h- ~2 \5.39.217.76[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現tvb now,tvbnow,bttvb& k }# |! t3 Y& P6 \; d
，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。公仔箱論壇+ M# I& z" C5 z3 E- Q9 R' R
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• 前列腺癌風險增加5.39.217.76* ]4 H8 p6 W) t; B% O
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/ N% P0 V$ s& `. B! {+ y% c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》
/ J/ T+ V, U! Q R5.39.217.76的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。tvb now,tvbnow,bttvb' i* p+ T0 g+ N7 Y8 S/ S
一日可以食幾多蛋？5.39.217.76" F8 J8 R. p$ J. m6 M% d0 A
雖然2019年研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 e9 j2 F5 r {3 N# G+ U$ S
發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》% w\" W2 o5 V# v/ h
的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。
4 \* @% K7 f9 I& `公仔箱論壇不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。
6 c; O1 C D- r4 O9 ^0 {食蛋要識食！
, f+ b9 r$ T& s+ H3 x' k- Z0 i4 u公仔箱論壇據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。0 |: F1 g# D% g! l( w! w% w
5 }: _' ^$ i: G! C2 g& N! e公仔箱論壇# R7 ?; P1 F5 }
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發表於 2020-10-15 09:11 AM
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