雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。
$ H: e G, a4 O7 v6 W' i% a, Y公仔箱論壇
$ V3 e- w: |) V1 A' J0 V5.39.217.76雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？
& x7 _: z+ t; b7 l2 g& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刊登在《美國臨床營養學雜誌》
6 f# A4 F' H2 K( l0 |2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。
* ]1 R, d9 Y$ @, N8 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ F/ z- u0 }+ g
• 心臟病風險增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 S& v1 @( d& u o7 F
5 @: g0 E: b/ n) j$ `/ d! w公仔箱論壇
; M4 F4 E6 _& B5.39.217.76[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》7 N$ y3 \: u- O, H% w
[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現
' ^7 S# K& S; p( `- ~/ utvb now,tvbnow,bttvb，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 x/ Q. O( Q0 y
1 m8 e5 W3 o' V: A$ K4 j• 前列腺癌風險增加+ p9 V; X+ g1 P9 ^, U1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ K! V5 c4 G( s/ V8 u& Z- e0 e4 e5 a
( E/ W8 M* d2 F" b6 K0 Q食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》tvb now,tvbnow,bttvb0 M* R$ N: M6 Q* k) N0 h, N! D
的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。
+ T3 u0 [: _& l) K+ v: T' b公仔箱論壇一日可以食幾多蛋？
3 m0 g+ z8 K3 X) i雖然2019年研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% j' ?2 O\" M6 z) d& ?1 N
發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 b# Q S( f* Y
的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb6 J# N/ h# m$ g& ?2 |! o$ p
不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。
, v+ R: s9 D! c( G/ R0 V$ c5.39.217.76食蛋要識食！5.39.217.76$ z2 \! Q' M& m+ P
據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。
( X4 H* ], l; n6 A2 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" r6 B5 C" L% J% j
# u6 ~; W) y0 U0 J. d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l4 U% z6 t. y D |
發表於 2020-10-15 09:11 AM
| 