[中式食譜] 馬 蹄 烙

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材 料
% h! C' S, |" o9 x4 ~. D馬 蹄 10 粒 、 番 薯 粉 5 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 水 3 1/2 湯 匙 、 雞 蛋 1 隻公仔箱論壇$ r! Q+ }% p2 e. u6 q

6 w0 R) c0 W1 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ t- A  I- M0 R) \; j% z
1. 馬 蹄 去 皮 ， 放 在 保 鮮 袋 內 拍 碎 。 4 G9 a9 e6 p- o
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2. 雞 蛋 拂 勻 。 & [: i! S) _, U9 Q  B  c7 S6 j
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3. 番 薯 粉 和 糖 拌 勻 ， 慢 慢 加 水 攪 勻 ， 攪 至 剛 掛 在 拂 蛋 器 上 ， 就 加 入 馬 蹄 肉 及 蛋 漿 再 拌 勻 。 + Q3 W# a. T' s1 q" p  v
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4. 燒 熱 易 潔 鑊 倒 入 （ 3 ） ， 用 中 慢 火 煎 成 烙 即 可 上 碟 。
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貼 士& _" F. v2 Q+ V+ d- ~7 O+ o
用 馬 蹄 粉 要 留 意 開 水 份 量 ， 幾 乎 每 包 皆 不 同 ， 比 例 以 5 湯 匙 粉 ： 3 湯 匙 水 為 基 礎 ， 逐 少 增 加 ， 開 至 可 掛 在 拂 蛋 器 的 稀 糊 狀 便 可 。
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