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材 料; b" A1 b- B! _3 a
馬 蹄 10 粒 、 番 薯 粉 5 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 水 3 1/2 湯 匙 、 雞 蛋 1 隻
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做 法
; M" }0 Y2 X4 r$ D1 f* ~3 t1. 馬 蹄 去 皮 ， 放 在 保 鮮 袋 內 拍 碎 。 公仔箱論壇9 K! R' a7 Q' W% ^: b: Z
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2. 雞 蛋 拂 勻 。 6 a; w- }) `: N
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3. 番 薯 粉 和 糖 拌 勻 ， 慢 慢 加 水 攪 勻 ， 攪 至 剛 掛 在 拂 蛋 器 上 ， 就 加 入 馬 蹄 肉 及 蛋 漿 再 拌 勻 。 5 w1 V5 p) m3 J. U" ~ d
5 @ q- G& A( V2 h8 I& G) n& u4. 燒 熱 易 潔 鑊 倒 入 （ 3 ） ， 用 中 慢 火 煎 成 烙 即 可 上 碟 。2 v0 }% y: s# ?
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用 馬 蹄 粉 要 留 意 開 水 份 量 ， 幾 乎 每 包 皆 不 同 ， 比 例 以 5 湯 匙 粉 ： 3 湯 匙 水 為 基 礎 ， 逐 少 增 加 ， 開 至 可 掛 在 拂 蛋 器 的 稀 糊 狀 便 可 。
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發表於 2008-12-18 01:28 PM
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