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/ Q/ J5 m' Y: x" J m5.39.217.76材 料5.39.217.76$ V% A$ ^" }3 T6 [
鯇 魚 腩 10  、 油 欖 角 3 粒 、  粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 M0 q7 q7 V% I! B& k) U6 h( o
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醃 料/ |( L( ^- y6 T# F
薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙5.39.217.76, g" z" ` x+ f& }* N
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做 法
1 v2 E) L, \ m$ Z4 A. {公仔箱論壇1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。
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2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收  。 e1 x1 c, k" x4 o2 b7 L
' V! L; q' }9 }# m" R, ?5 F3 F, |3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ，  上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。
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, l: u% a8 I' a7 S公仔箱論壇公仔箱論壇. M" J" b9 ]; S! x5 `4 T0 m5 R
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6 O P4 V u" v) r6 g飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入  料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。
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發表於 2008-12-18 01:27 PM
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