[美食介紹] 绿波鸭血汤 ， 描述： 补血、明目、润燥

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鸭血：200克

菠菜：400克

葱：2条

鸡骨架 （或鸭架）：1副

猪筒骨：1斤

姜：3片

水：8碗

　　鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血，撒些香菜、小葱和油盐就好了，后来经过慢慢改革，清汤变高汤，配料除了鸭血，又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等，味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下，做一道菠菜鸭血汤，既简单又健康，适合家常食用。
1 U; Z$ Z# y8 V* r8 A8 G1 T/ x8 L2 R7 x5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( a- F/ \- t: b+ R8 m( i8 W
　　调味料：
5 J$ z: t" p0 O5 T& @  _tvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙、麻油：1/2汤匙、白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙
6 \/ e& A+ a3 }$ N  H! S# ctvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
5 T& A. X, ^3 t2 `tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡架、猪筒骨洗净，汆水；煮沸清水，放入鸡架、猪筒骨和姜片，大火煮20分钟，撇去汤面浮沫，转小火煲两个小时；
: k6 Y) C, V* Y+ [+ v! }, u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 鸭血用水冲净，装碗，用小刀划成厚片（装在碗里切，以免鸭血散开）；
' \9 W. ]  Z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 菠菜洗净摘好；煮开一锅水，将菠菜焯2－3分钟捞起；' @* X9 }2 ]$ A
　　4. 葱洗净切成末；
- b" m4 n/ i4 m" n　　5. 锅里放4碗高汤，煮沸，倒入鸭血，煮开后转中火烧约10分钟，放油和菠菜，待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。
  u# |+ Q( d  Q6 V- O, o2 u公仔箱論壇　　功效：
5 K/ f, v2 }/ s8 c2 U7 c. ]' B5.39.217.76　　补血、明目、润燥，尤其适合女性和小孩子食用。
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　　靓汤心水公仔箱論壇, I0 C6 G5 G- L( c" ?, m
　　1. 将菠菜焯水能去除草酸和涩味。草酸有碍机体对钙的吸收。9 }) u! S0 o7 w' o) ~% y2 C! Y2 t
　　2. 想口味丰富一点可买些熟鸭肫、鸭肝、鸭肠，切片放入汤里；喜欢吃辣的可加红油。公仔箱論壇; ?5 I* {+ X0 u
　　3. 用剩的高汤，可做上汤青菜，或冷藏起来，下次滚汤再用。如嫌煲高汤麻烦，可买罐头装的高汤或鸡汤，也可直接用清水煮，不过味道就差点了。