[美食介紹] 花旗参响螺煲瘦肉汤 ， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴

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　　响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。tvb now,tvbnow,bttvb  \  g2 x8 Q0 }
   　材料:, P# x; Z! D/ N; m0 G6 k$ A$ p9 M
     响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb: l3 P& R! R' d! D5 y) b6 I  d. L
　　做法：9 Y7 c9 @5 U+ P! J0 K8 ^
　　1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；( ]  `8 b% ^9 @# `8 _
　　2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；! x" A% B6 ^) `
　　3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。, N5 M# h: e+ ~$ p1 a5 F. e: E
　　4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。1 t; r5 T2 c% k* h/ T
　　功效：7 Z: e0 i; K- D* Q
　　汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
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　　1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 c& J2 Q* v
　　2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。
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