， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
; J3 J* p4 m0 |/ [+ p' a1 P) R9 | 材料:
3 j) x5 j8 v! r: E% Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)3 x/ U1 ]! l& C* x; X' ~" Z
做法：公仔箱論壇: ?# w w- o& `$ z, z6 q- v) v
1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
$ g! }* P. y' F* Q. }+ w& V" ] 2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；- m* A X4 B) n
3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。2 E& P( \# A* p C, m! q: ?
4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ m- n m" l* J$ g% ?$ @
功效：
2 a- U9 E% t# M3 ?/ W公仔箱論壇 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
m, N; p- n+ X( V: ~1 Y 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb7 G* x- S& @0 n; @) R% U
1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
9 Q' m. z) d& D3 \& e 2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。' ~" b9 x! @) v2 B8 l1 s9 N* Z
 |
發表於 2008-12-17 02:57 PM
| 