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材料：
! z6 Z% H" A8 _公仔箱論壇手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。tvb now,tvbnow,bttvb- a' K4 ^0 A2 t g* B, A4 S9 H
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调料：
! C" Q9 F) Q4 v' utvb now,tvbnow,bttvb盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。' F/ r. c2 X( ]8 T/ `& s
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做法：
, W8 N F: ]1 l! n+ X3 Z- d1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。5.39.217.76& S7 Q! W% I U3 x9 S
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+ L# n" h5 e8 Q0 U0 K, T n. l2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。公仔箱論壇# ^) h/ W& j& {6 W
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。/ @% r- y& o; e, R2 k
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平淡是真-家常炒面: }' ]5 x3 T' S1 U+ |" ^
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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