[中式食譜] 家常炒面

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* I# B3 Z4 K9 @6 Y% a" a% c' h
# `) c' t6 X6 P' Y
材料：5.39.217.760 F) x3 |; `" H2 F: x1 [
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。, s- r2 A5 a" D3 z/ N$ b
公仔箱論壇' I' e& N0 C# \2 [
公仔箱論壇2 o4 H7 m9 t0 a* y
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
9 }( q1 @$ n- `% V
公仔箱論壇# S, o, [ C$ E+ q6 g6 W7 d
5.39.217.76+ r+ ~! f# r' _/ _1 I6 d8 z5 ~
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

! W( @, J/ k9 \" r0 i B
6 z6 \9 R" G1 c5 Y8 a6 h4 s2 }
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。* d) u$ C$ ]9 w5 }

5.39.217.76/ H6 O8 ~! p$ z s* ^; z
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。( v$ H; ^/ k5 F