 % Y# H5 m5 g7 m7 q+ y2 b( j
. x% q- q3 P4 U2 r公仔箱論壇材 料& P# O% r2 S" o( z" I
黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量公仔箱論壇2 |( z/ c4 Y+ f& o$ c
, Y @3 |: p( t' ^% t" ~做 法tvb now,tvbnow,bttvb% w. k4 X& g9 |% s7 x/ C/ M
9 V0 T* j/ |4 J) g* W1 |
3 W" G2 G4 G* U" gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗  淨 。
$ Z- w3 G# ~& b9 j公仔箱論壇- N& }* o r% X+ x: F/ [
2. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! b8 n m' a/ M1 R
tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 K& t* `# T, b& Z
3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件  水 ， 撈 起 備 用 。 4 H$ v% X+ E1 {1 n! S$ y, @+ {4 R
7 p+ Q: `7 T4 r. w* p& ]4 {1 v' f4. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ，  蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。公仔箱論壇0 }1 X1 W1 `' Q- }, z
5 A( _5 G1 I) H0 d
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- u1 H, A6 e; R% q- a/ |! [
揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。 |
發表於 2008-12-17 01:35 PM
| 