 $ w& Q5 w; e' ?8 [. o
$ E& |# m% _+ @3 ^/ F& @4 G* }! u
材 料7 s1 i6 [% w! c7 A Q6 |
黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量% i2 C I n/ I& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 {; z; S7 `5 l& h) K+ R! f% u* Q
做 法
? k7 ]" h+ T; t4 c) v3 f
. h' d! M) L1 s R) [tvb now,tvbnow,bttvb
2 Z/ K' Q7 I. ]: O- V# j% z1. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗  淨 。
+ \- B8 \0 A0 L( H
/ Z- C% O _7 Z4 |& \3 Y) U3 H2. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。 5 T, f4 q/ X. ^# A' P0 C9 e
1 @7 ~6 ~% D6 b% I# S公仔箱論壇3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件  水 ， 撈 起 備 用 。
8 W# O* @* r. m) G/ h. Z4 }( |5.39.217.76
. }9 v) R" ?+ R& Z4 c2 S( N' O8 ^5.39.217.764. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ，  蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
) v$ M* t K6 I# R" V! z6 C6 ]: ^; b1 H& e; u
貼 士公仔箱論壇1 m+ Q% h- n( r+ c% C+ D5 W5 K
揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。 |
發表於 2008-12-17 01:35 PM
| 