 4 z1 @. k& s' w/ ^& Q
4 Y" A8 N. c6 y+ T" H7 c7 p+ X: [
材 料9 m* d. k+ O7 v
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% H4 J1 ]" S& T8 X3 H
公仔箱論壇* Z* P( V$ E. \4 f6 p# [
調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙
' c2 y2 C" R* Z( t% ?tvb now,tvbnow,bttvb
: c; ]; S6 n7 @ N0 O/ Btvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 U. ~( A( J$ C2 \5 @
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。
3 f% I2 m2 `& f. M
. l+ W: L- [! }% F5 |2 M2 u2 d; x公仔箱論壇2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 0 L" H0 i; B6 U0 P+ Q
7 ?$ g: {% h8 V, }; y8 E Y3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
8 h. H! a- J. N9 _# `$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 ?. e+ F1 g) i6 Q
4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {6 o4 Z7 i0 M) |( B8 O5 ^) o
tvb now,tvbnow,bttvb( M4 ]6 |- u( ^# }
5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。
* j2 M' J* Y/ A0 d6 D. c: G+ R5.39.217.76
5 Y6 Z! a# Y7 o$ S5 e; N8 b/ p5.39.217.76貼 士
# z; H( v$ h- i2 A) s2 q* ]1 x5.39.217.76 公仔箱論壇! x- S3 p% e5 w3 |* T# R7 q6 }6 X
黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。% I5 H9 i, x9 x z, M, J
|
發表於 2008-12-17 01:33 PM
| 
發表於 2008-12-17 02:21 PM
| 