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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油
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腌料：
5 A: n1 o) ]0 r8 V, Y4 }4 d$ }6 |料酒、淀粉、生抽适量
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调料：
' q' x2 f8 X+ d8 }! [/ Otvb now,tvbnow,bttvb蚝油、香油、盐、糖tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 j2 Y& X! Q9 J8 i
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6 n2 U2 B8 k6 G7 i5 A公仔箱論壇做法：: [( n5 X T2 P6 q* v7 y: g7 h( i
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:- n! p# z, F" J- S- l9 M) m8 s# R
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2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
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6 I' a3 O( y; c$ h4 W3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
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( ^* k+ `. Z# _+ s" s5.39.217.764、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。
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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。公仔箱論壇2 w4 q4 J; p% G. o
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糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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