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材料(十二份量)+ v0 `- m+ @/ B/ g. k5 A% h, c
) t$ j, w# k, s4 J7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮公仔箱論壇$ Y; X: ^5 R- d* c4 q9 B6 {
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甜撻皮材料一份, @8 i* t4 p7 e- M" \3 z
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)
' @2 ~! H( p, Y. r5.39.217.76 公仔箱論壇 }5 z% E, J$ d
吉士忌廉餡5.39.217.763 f' m* [! N" j! J
5.39.217.768 K9 Q2 Z" S" ~/ k
吉士粉2茶匙5.39.217.76" J/ ?% \* f* w& |4 U0 z3 d
糖3湯匙
; Z8 v* p$ k2 g3 f8 S0 z淡忌廉/奶 200克5.39.217.76" Y3 O; ~* X* u
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% ^; @( j7 Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多碑利 三粒# U& l* R: J1 C1 w! G* ?8 w) G. A x
芒果 半個起肉
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2 ]* x. I2 C' Q) J者喱面材料5.39.217.761 e, y9 D( C* H3 P& t
清水 90克
* t# P0 O3 z6 m$ s魚膠粉 10克5.39.217.76: f; ~7 a4 \/ H4 |
糖 45克(隨意可省)' r$ U# p1 h! _- S9 | c
橙酒 １湯匙 (隨意可省)5.39.217.76% K7 T g4 H5 v
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小蛋撻模十二個
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1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；公仔箱論壇- Y5 w# I0 F) N2 ?1 H* m
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ F+ Y- j9 u
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2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。
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% \; H1 S; e& Q4 S4 |# e4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
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貼士
5 `' ~9 d3 E3 U, v4 F8 p" v5 a1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。
, I% ]* b# E* A2 c5 j* M9 I P2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。公仔箱論壇" q& J% G9 J1 S7 e0 Q
3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。
V3 l% a5 \1 D$ R, w7 @; d4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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