「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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" a! {! {4 K2 g' F高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。公仔箱論壇/ T/ |# j' U5 G/ |0 A4 ^; B$ r/ s
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魚肉與海鮮類。
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8 Z, W9 J% P0 h3 V/ O! ~9 g蛋類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; {% P& E# Z1 I% N+ T
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) P* z% h7 j' ^: G( \; e肉類：雞、豬、牛、羊…等。tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 g R- w( L2 F! D& T
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果6 L* S$ ~% t4 I( |' Y$ h
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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7 a" T" H- p: d肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉tvb now,tvbnow,bttvb3 n! W$ {8 l, Z0 K, I5 ?# ^% W j0 r
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' A- k7 j5 G% q. v; @3 x+ i可能使腎臟病人血液酸化。
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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7 D7 h. \4 K; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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4 d1 B. N* b' u0 B! i$ M! v5.39.217.76增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 |8 p6 U# m, ~0 f% s3 }
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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