「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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# ] b9 X: h3 h9 W5 s% O' `# u* P2 N魚肉與海鮮類。% F% I6 G0 }) x
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& E* w2 P8 W, v" ^6 {' W. m3 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋類。
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。: ~# ^; J: x+ ?
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& Q6 c; F: K; r/ u' O9 [5.39.217.76同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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! e: r7 i, o0 R7 K1 K, Rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆類食物對腎臟具有保護效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, [6 h: h, g4 G, q
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉tvb now,tvbnow,bttvb# p+ J: x" b0 H$ d$ w
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可能使腎臟病人血液酸化。
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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0 G* Y' a6 k" k+ w3 f- u0 q" X/ T影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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, v4 F0 o: d. t' q: H1 T1 r. B增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。5.39.217.76& P; s3 G( |' n
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9 h3 A. N5 i, S0 I2 J增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。公仔箱論壇- `* q4 D, ^. e8 B6 b- n
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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