[食肆地點] 名 師 海 鰻 壽 司

nt1972

在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。+ H' ]/ l0 l+ F3 D' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 D0 ?+ y  s. a( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% ?$ i6 J( v0 k

* M  v1 }( G( |3 }9 {8 }4 Y6 X米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 5.39.217.768 T6 i) p* `3 E2 _0 A

' {# A! K$ l3 h" ?% Y. J; \tvb now,tvbnow,bttvb又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。
( k5 w' K" {# A* T" S1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X: o" n7 F* M9 \0 O& a5.39.217.76除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧 。
$ E% z# ?9 Y+ Z: s) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]2 G* F) n1 Y& @4 k, ]5.39.217.76
2 r! f3 `5 x5 d, }4 Utvb now,tvbnow,bttvb店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。
, T+ R9 R5 ~& o5 D; Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  r! c/ w) Z: [; Y5 R8 q. F
公仔箱論壇& V* M: A0 j& A1 J* V9 i
' K. D8 M3 ]8 c* Z- b+ Y* c/ W$ J
他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門 魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 U- O& B- V1 F% v

8 p4 u& t+ y, Atvb now,tvbnow,bttvb其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。 ( _" I+ E( k1 v
7 b: [; y2 [% K* r1 P
除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。
- V; i8 s. a6 j# S  M! _5.39.217.76公仔箱論壇+ I) `1 G" \8 g7 V
店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。
. }! f" i9 |+ z! f0 z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 V4 L# z+ O3 stvb now,tvbnow,bttvb; |& }0 j! `; s, R5 _# x
海 鰻 壽 司 $38/ 件  h+ y9 R! a) n  A# K0 r7 {
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。& G5 p) T7 P0 v) y2 x' C$ H

* I0 [  ]+ v% Q. c9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ Q1 M9 h+ v* D
紅 酒 燴 牛 $98
* b! `/ v! E* J5 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。
8 V3 p9 ?1 P, S4 c- U公仔箱論壇
. N9 @% C* q0 B, t* b公仔箱論壇. N7 o6 |: r5 ]
君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位
8 V* y9 V' R+ t, F7 ^0 t! ~4 ntvb now,tvbnow,bttvb壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 b" `0 f# o" x4 Q( N

" j! R/ `! Q# B2 R公仔箱論壇7 g3 H& U- m0 c5 g! C# y: \4 ~
目 鯛 薄 切 $180/ 客公仔箱論壇2 w: Y( h4 H, l8 f8 i
當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。
+ y, c  A& M/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n' p$ s7 G3 G8 g
" |# e2 V" Q" b5 e8 \君 日 本 料 理
* B  n" a# H: `+ `- k' M營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息 2 }/ P" Z+ g, u) p
平 均 消 費 ︰ $350公仔箱論壇5 U: R+ m) P: ?7 e' D( J9 f) s# n

hippy_123

感謝作者！