在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' I5 t+ ?3 o
8 ?1 K A4 a/ W1 I( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s7 C% O3 p, K" J
3 {. _4 f7 L5 U+ `! w" }) O公仔箱論壇米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。
9 k$ B1 u& O: o4 }& p5.39.217.76
/ x& Q4 U* \8 X又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 T* p, {+ {/ R4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) \7 F+ l8 ^6 i7 U: B/ R" p
除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧  。
. @0 i6 b3 u' b# x/ L9 |. a% T7 x5.39.217.760 Z( O8 m) ^0 T9 J9 E- C% d4 Y+ V
 5.39.217.76; M; s( q! f% w* M; B
店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。! Q4 L( T. C% }' f9 j. T# u
0 G% ^1 E, a- a7 C tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 U4 T; @8 z8 K0 q5 z
" P; b& W" y' p) l6 m* R- E- y( b) ~公仔箱論壇他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門  魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 tvb now,tvbnow,bttvb- c8 j- c/ P j* A0 u
' L8 R# D* E( w+ f5 ]5.39.217.76其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。
, n: o4 j' i' }, N2 o8 ~2 {
" B+ u% a' b+ J1 P! ltvb now,tvbnow,bttvb除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。 6 K4 C( w! O* x( I
公仔箱論壇% J+ u) Z6 e9 N; ?- j- W
店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。
0 u' Y( W$ X5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. E* t$ h' F, b& F- b2 b6 A
 5.39.217.76" K" z3 q( f, K- \! @3 v9 \; A
海 鰻 壽 司 $38/ 件: D/ \/ L2 o. a4 o* E- q
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。tvb now,tvbnow,bttvb, _9 e8 A* o( R1 z, K u9 e" F
4 A% t: x, I0 V+ V# n5.39.217.76
: Q' Z- E- F% A E! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 酒 燴 牛  $98tvb now,tvbnow,bttvb7 |' y9 ~' y/ i1 }
牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。( f9 F) K3 @( r6 A. C
7 a2 u# o5 D3 i2 e/ X8 c6 M9 D公仔箱論壇
& U$ r+ ?% k! e7 r( P0 V5 H( p. ^君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位
, A) D5 h' O1 D2 |- R6 o壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。6 q4 Y$ K2 d: Z0 m# y' G! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% M0 Z5 O7 C, V; G, M
' I, l% c6 _+ F) V2 J" atvb now,tvbnow,bttvb目 鯛 薄 切 $180/ 客5.39.217.764 G5 |. M* @1 M5 O! o' E% b
當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb; Z, ?# v; _$ K) t* W* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ j0 I) z. l* e+ I4 ~2 \
% T" T7 \. ]( d- ]- ~, R/ |
君 日 本 料 理公仔箱論壇. ?7 j- D1 S7 O" x; b. J) @0 F; O
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息
5 G, G. `5 ?8 k3 ^# N公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $350
; h* h1 Z- F1 Y9 Y' Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-16 06:41 PM
| 
發表於 2008-12-19 06:40 AM
|