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Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇+ Q; |# f" E$ \2 j4 H: E
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ F4 q2 \, i/ |1 G
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
( z5 {: T" B* A2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 Q, s5 V! n- z* V% C# L
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb. P7 c: C+ m3 q9 H, }, R
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; a. [9 Y" \8 ]! Q+ O
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
+ k9 H9 s2 N1 _7 A百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
" |; D. b1 B( \1 ^; J3 j露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
7 j) L0 e" b1 r, i5.39.217.76雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 r8 h9 `) H
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇- k& \2 ~/ H2 c8 G! o$ _% p
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps公仔箱論壇& |% Z0 y/ H: U
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 9 p1 R, z7 `7 }' ?. ]) {
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
6 \# I5 G D* ?3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
5 H% I1 m+ \7 Z) _tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
/ \; n- t% R, ~% c( C1 I( h3 d9 \: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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( t1 X, {% I) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _7 C# j8 H4 h2 L' n6 u! H公仔箱論壇Tips5.39.217.764 O' O4 `- u+ |2 l# S) D
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
8 _( U) b' i Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。6 `& ?3 |) |6 j- g4 c
About the Chef, Ricky Cheung6 o. I+ N6 f v( C1 a# x2 _8 M
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 6 R- D4 Q4 a( h1 A
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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