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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
) \ C4 F8 Z2 S/ k" Z% S* k5.39.217.76鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 - R1 H: w0 J. O
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇( Y+ W! e) C, M" A$ t3 V m& I" B+ z
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.76/ H3 {5 z* S2 _* j$ G
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇5 M% V, J! ?' \. n# t/ X
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 ) \' {9 t# U# d9 e5 M, L
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
' Z! ~( e5 c' p1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
% }" l$ O2 g2 x7 G6 o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
# K/ X" R9 h* D6 d) n7 e) x! t* u雞 湯 ︰ 500 克
: l0 M1 V; X. j/ T& V金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
6 Z ^! _& }2 {( h# Z/ a2 A檸 檬 汁 ︰ 1 個
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7 O$ A7 _1 G' s5 c* p" f2 ?0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* K# O- |& m. Z8 D) X9 C+ b
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/ i# G, r- o4 Y9 mtvb now,tvbnow,bttvbSteps
4 F, w1 U8 I$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M' n) e( {: W3 a+ k
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 5.39.217.769 g2 {5 Q9 N& v
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 5.39.217.76* u K2 X) K, {( u: d
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
9 r% Y! P* D7 P# A6 l% J公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
- d( K: y* V2 P' N. r: gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 ]; ~! \* D W. z% F$ r" k- g% T; l
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Tips
3 d/ _4 H: u U* {/ I# i: `. w1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
2 k0 H& Y3 k! I6 P$ ?. B5.39.217.762. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb& i; R2 D9 ]5 a8 O7 \+ }
About the Chef, Ricky Cheung
8 S( c: a4 q* c! s) W" e- Q' A公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% a( e1 M1 u( G/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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