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5 y/ T" H! z1 d5 M8 wtvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）
% o; j$ z3 {1 g! z9 R/ Y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
. r. h: h2 o2 h' |蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
/ d- P3 S7 @: k; W茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ \- ]0 x1 m
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 p, N9 L# N% f) u5 s- n( H5.39.217.76甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 ( ]4 q5 |/ f7 A0 F: d* I9 j$ F
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
6 h6 T" @2 |6 g, X3 d, I7 W0 E, a百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
9 ^: E3 i" U! K) ^, f- y/ c公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 . a! Q+ k1 h3 s |# j& Q1 ?8 e! w& r
雞 湯 ︰ 500 克 2 [2 l5 c! }, d& N8 e7 l; ?; A* L, {& E
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb# Y: G# s0 |0 l9 H* u- k# n
檸 檬 汁 ︰ 1 個
+ K, H. |+ {' T! E5.39.217.76公仔箱論壇1 O1 t; s1 H: p, x' r' d3 A# |, e$ r
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Steps
% X( f1 R6 b, p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
% y% [) k( w& d2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
- A3 f3 j2 }- ^( ]& E3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 5.39.217.763 D& O% W) W& M Y
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 , ]# T- v( @; k# A
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇7 ]' T1 @: @/ r9 \7 W
6 p6 |) G' l7 y6 Z1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 I6 V$ E, w R
Tips公仔箱論壇7 b; Q/ U. D. L) b% x
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 5.39.217.76! f1 x6 e, w! L# t
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。9 y. K3 C9 E) s, c7 g: R
About the Chef, Ricky Cheung
0 a& E t! \' B' ~公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
) |! D: [4 F; U, \& htvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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