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# ^+ {4 {& C$ l' {$ |9 b材 料
# I0 \# d) J8 D7 j, B! u* e脢 頭 肉 150 克 、 菠 蘿 1 個 、 三 色 甜 椒 各 1/2 隻 、 紅 辣 椒 1 隻 、 生 粉 1 碗 、 蒜 片 / 生 粉 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb' O4 h: O: \# M6 k1 d" f
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醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 蛋 2 隻 、 生 粉 1 湯 匙
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& I: A( G3 k* s& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 醋 汁 料 ： 水 300 毫 升 、 鹽 1/2 茶 匙 、 片 糖 700 克 、 米 醋 600 毫 升 、 山 楂 餅 20 塊 、 茄 汁 200 毫 升 、 OK 汁 /  汁 各 1 湯 匙 5.39.217.766 X3 A. `7 A! U5 T/ z% T* ?$ r8 ~
; X! I8 M' Z1 ]; i& U" f( C5 Atvb now,tvbnow,bttvb做 法3 y1 \+ H8 h( f
1. 脢 頭 肉 切 厚 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb t# e7 `: \7 y! I/ d
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2. 菠 蘿 開 邊 ， 挖 肉 切 粒 ， 殼 留 用 ； 三 色 甜 椒 切 角 ； 紅 辣 椒 切 細 角 。 ) n/ f+ P( o8 L {" U
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3. 起 鑊 煮 滾 水 ， 加 鹽 、 片 糖 及 山 楂 餅 煮 溶 後 熄 火 ， 加 入 OK 汁 、 汁 、 茄 汁 及 米 醋 攪 勻 成 糖 醋 汁 盛 起 備 用 。 5.39.217.76" k' D+ i6 w' a3 p
$ D4 D/ O( y- I7 E. V8 W. z4. 大 火 燒 熱 大 鑊 油 至 180oC ， 豬 肉 片 拍 上 生 粉 ， 放 鑊 炸 5 至 6 分 鐘 至 浮 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb, L0 I8 K. i" a, a* l) [/ c% r) @3 {
) R* C, I9 L& f# O5 f* y- s9 g5 J5.另 一 邊 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 落 三 色 甜 椒 、 菠 蘿 及 紅 椒 兜 炒 至 略 略 轉 色 ， 加 約 一 飯碗 份 量 的 糖 醋 汁 兜 勻 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 即 時 於 另 一 鑊 將 炸 好 肉 片 過 落 鑊 兜 勻 。
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" B: m& N5 F. Y0 P' M/ C4 X4 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 W8 @) K- ]7 {2 J6 q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb生 炒 排 骨 做 法 一 樣 ， 只 是 咕 嚕 肉 用 肉 片 ， 生 炒 排 骨 則 用 排 骨 。 |
發表於 2008-12-16 01:23 PM
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發表於 2008-12-20 01:22 AM
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