[中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春

gemini338

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A# f! [& y# k) E! L
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材料. v; o/ M$ r3 n* `! p

6 A; Z9 ^8 w/ j( c$ ~8 U9 E7 F9 H+ d5.39.217.76雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
5 x! ~3 ?8 I; n# Q; d+ R6 v公仔箱論壇% E, |' V3 r$ ^  O( x5 E  _  f8 }
調味料
2 c, q" h* X" }$ ^5.39.217.76
7 D! [  V8 S, h2 T( g公仔箱論壇特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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: ^+ o4 o7 {: u+ ntvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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+ c$ R. q% u$ e" G& \, xtvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇3 Z7 }( L7 ^. ~6 P
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舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 T( W  V) n

- _! A) ?4 u% ~芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法
- x: X: U; M* \" o  c# p5.39.217.76
) A9 P- A; j0 ?$ K. O" u$ c$ g% k    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火9 r0 Q$ z7 Y% G  H2 f9 z( t" n4 c- P
    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
% A% |) {+ u' l- d* [  v    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

carmen_girl

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

zenzen8

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
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thank you I will remember this beautiful name for forever.