[中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春

gemini338

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
" b$ x6 [* }1 L+ _) Y2 P5.39.217.765.39.217.769 Z4 ]0 G! x, V+ O
材料
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7 L  e% w* g& s, T2 Y% \) P雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
" B* [5 k% n' ~; V' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 j0 q. u2 x9 d
調味料# g# _: l+ q1 l0 U: J

, x4 A% O# X/ z7 M9 ^+ c% k5.39.217.76特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙* v1 a% g) \1 u
公仔箱論壇9 G" W/ }7 Y5 F# S. v
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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  m+ S: }4 F; W2 r* u: v; }  Y- Y, ~鮮味雞粉 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 _. H. `+ I4 K/ z( A0 V& B
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舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E: N( G7 u) ]; H
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇& |' N4 J3 x& G2 R4 r! j3 J* T
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做法
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    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
/ U% W# Q: b, ~6 k2 ytvb now,tvbnow,bttvb    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
: E% `9 w  K" U9 t) X% t, Stvb now,tvbnow,bttvb    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

carmen_girl

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

zenzen8

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken - J( a4 \# T2 r9 X. ~/ `. C

+ L3 X7 t$ t. q6 P' ttvb now,tvbnow,bttvbthank you I will remember this beautiful name for forever.