彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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; j* V: E' v$ `8 z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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L# m+ w! d) R. r, ]tvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
# Y$ g) q( H7 ? q( C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, N9 c. N8 k# D" j, ~/ }5 T/ y1 p
鮮味雞粉 1/3 茶匙
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. k: S6 M6 p) J- U. X( B0 w5.39.217.76舊庄特級蠔油 4 湯匙
5 t: q& }+ I0 A5 k公仔箱論壇5.39.217.767 s# h; {4 ^; V# }1 j
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇0 d9 h0 k3 H* b
Z9 } v4 [1 q: g. K- B做法
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7 `/ e; ~, p1 j) X7 H( {tvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
) g5 }; P c; ptvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
; E' [. [& V! ^, [ 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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