彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)7 j& ~$ |( Y$ k2 f. x, |& U( y" Y; b
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升公仔箱論壇; q% f; D: {& \: ]% l
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調味料
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" K' z/ k& C/ J; a' |2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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1 q& ` p7 e1 S# z4 d7 p' U4 ]公仔箱論壇鮮味雞粉 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: t( i# ~0 T
# K" _3 p# y! h7 V0 X# G5.39.217.76舊庄特級蠔油 4 湯匙
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1 T3 i4 C7 |3 B5.39.217.76芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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# Y& W6 B5 A( K; i2 n+ p: W& d公仔箱論壇做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
) k( H7 Q" K0 K1 x8 Q; Qtvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將tvb now,tvbnow,bttvb c! J5 `2 T/ q# H% i# |+ L
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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