彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料+ N" k j5 A s: H. w
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: ?* D4 E% g0 ^( i: O+ ]9 X. {: k
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) V _# { h# J: H; D1 g
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.763 E- S+ A$ t5 m! e" h; U( a: }! Y
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鮮味雞粉 1/3 茶匙5.39.217.768 l" u d8 @! C' ? N- e+ \
# D$ r8 {. a0 S! A% d3 G舊庄特級蠔油 4 湯匙
+ |' E5 |9 b3 Y( a& S- Y o公仔箱論壇公仔箱論壇: i1 u" h: s4 R- f: g: r; Z9 a7 P
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇# ~( J8 G- t4 E" I( P+ a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 \2 L, u" W) F: ^& i. B
* O% }! Y; y9 r+ o8 b2 t5.39.217.76 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb, a$ b: B' K8 {- g# A( K% Z
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
. k @3 J9 |5 w" d0 e- j' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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