彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)tvb now,tvbnow,bttvb; x9 f- [% l# a
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材料0 O. n2 M$ E3 N" o+ w
7 x4 F0 d. ?8 m6 _0 z3 }tvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料5.39.217.762 j' g. Y& [+ o' r, H
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙9 f# B7 w! C0 O
# O: x% ?) n6 f) w特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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' s, h% F/ z& ?; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙5.39.217.762 H5 n: K8 V2 x: a
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R# q4 r% r5 H; J) p! R4 D. y
tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 X; r; ~; {5 w0 F
做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
1 l A6 L5 H; O/ l( i0 @% p 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將tvb now,tvbnow,bttvb+ x) m/ m7 f# B9 [0 F
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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