彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)tvb now,tvbnow,bttvb/ p! ?0 _: X1 B) E! m' Q2 A$ B C
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
! A- ~% e' n0 J3 S& Z' U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ M* R5 B5 M& ~9 v$ f
調味料/ P' S; g) f! D6 s8 O
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙* ^) K% `4 U; W* m
5.39.217.76% x6 N Y" p8 F" y' y
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙公仔箱論壇' }; E+ J$ ]. E
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; E5 A1 y A: t& Z& v
, ]1 \8 @' X0 i: t3 r5 U4 W公仔箱論壇芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( Q- d" |! ]5 ^7 C2 ^( a+ \( Z6 a8 p
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
1 j& q; }# W R, [- m5 j 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將/ M- F# a) U" l8 i2 y7 Y6 ~- }; V" R
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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