本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 公仔箱論壇$ P& U8 _, E5 T& a8 s7 {( c2 R, @# u1 o
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
! y' k0 ]. a8 @: ~! c5.39.217.76有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？5.39.217.76 V0 R r' r5 w" b0 z5 ]4 E: H' N& z
這個問題有幾點特別值得回答。
. Z k- n i$ K8 o3 l% b* s長在水裡的東西就容易生濕嗎？tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 h4 t; e6 C
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。公仔箱論壇6 _ ]" s) i% _0 S2 I. n
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！公仔箱論壇1 ~- q( ]! |. f* N/ [3 Y0 n, L+ W; v
米生濕的道理為何？
! t: E1 [% I# X5 q! P+ M+ p公仔箱論壇應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
9 r7 m2 P, j7 Y* k( `# M+ O4 l2 }tvb now,tvbnow,bttvb因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
; B9 g- Y: |5 y* L" {如何讓米不生濕？6 u& c! V4 a% e9 l, M6 \
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
, t1 A+ H7 ^# Btvb now,tvbnow,bttvb糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。5.39.217.762 p- K3 ?% Q+ c2 Z' \) |5 l
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
$ C) u; Y9 i8 C0 P) Btvb now,tvbnow,bttvb變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。公仔箱論壇4 C+ d! n& O3 ]* o) o z
如何製作焦米？tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 q: \, w5 e9 G) m
焦米做法
; J. \+ r7 ?2 T- Y* o$ w7 y5.39.217.76將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。5.39.217.762 T, k, F0 p/ U* O
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。tvb now,tvbnow,bttvb0 J: \" `# t/ Z/ v5 h1 B0 Y
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。5.39.217.76* r! i8 h$ r4 P/ }. O' ~7 b8 r
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
. D( a1 q: r6 N' o0 r6 w9 W$ l用薏米去濕，炒熟很重要！
5 g7 e/ r2 {8 m/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: ^& b* E& M8 ^6 M
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* n6 ?6 V% O+ H1 {" E9 a薏米、紅豆炒薏米做法 `) C* J8 E' w2 M! q6 M! d
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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9 V' D+ w9 i6 U3 U3 G炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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