本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
/ g; F: h" ~5 J2 _! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 i. R/ W; I2 P
米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。公仔箱論壇7 x( L6 U" ]& b/ |
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？tvb now,tvbnow,bttvb& x$ v3 j/ j5 B) ]. F
這個問題有幾點特別值得回答。5.39.217.76, B# q( ] O. X. e. q
長在水裡的東西就容易生濕嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 w6 C! Z: p$ Y2 d9 X3 |
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb, P( I" d( G3 O+ O8 ~
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
, x! v7 T3 l& ]$ R3 c2 a米生濕的道理為何？tvb now,tvbnow,bttvb( e$ c; r" r/ u$ {7 c
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。5.39.217.769 `9 c2 R3 e9 K0 q' I2 I0 ~
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。9 v" O4 j/ j) z1 O0 c. R
如何讓米不生濕？
( C3 t3 S' V! ^+ u$ m8 atvb now,tvbnow,bttvb有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。tvb now,tvbnow,bttvb. V# l9 z: W. S9 p) Z6 y. i
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
6 o. [* M( r; y3 J5 {公仔箱論壇白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 r3 j, g5 t8 A
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。1 D0 J T! @& p! h/ G
如何製作焦米？tvb now,tvbnow,bttvb, L, o" ~1 A' d% a0 C
焦米做法1 W! j. f$ g+ r+ p
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。9 h. Y8 z n, y& m6 h
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。5.39.217.76& B9 s) a* ~8 W9 \# Z0 y5 f
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 ^ u/ A& m L) {% z
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼+ q0 Y# c; o6 x4 w9 z7 u. @5 J
用薏米去濕，炒熟很重要！tvb now,tvbnow,bttvb, e/ r S3 P. @( b! \+ G' f- X8 Z% F! r
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。0 {; S* i0 ?" P- b
7 a2 O$ W$ D1 p, ~
公仔箱論壇$ C) e; B' ]: c4 R7 T
薏米、紅豆炒薏米做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* y# w, J; {( _
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。# \! I% s( v: [. s
3 j5 O6 }* F% I4 H! y( ] ?- G) d. K! d2 F, C3 y) `4 x* B: A5 }8 `
炒薏米
: a* G+ I: }+ p" F+ G
. ^$ w- f5 ~+ M: |2 a炒薏米
0 u! k8 t6 k" l7 ?' x+ a& {+ h
" m5 E, ^$ \2 M( B) g- rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆
" `' M4 ^7 I/ {8 R* Z( S! h* v. Y4 y5.39.217.76
2 P* Q' _& |" W" e) }5.39.217.76薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
| 