本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 - p: @" t/ k7 h% |! q6 ^& _
& o5 l1 {- _( }* K6 a* V' N6 @米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
- D' }7 o- ]3 s& J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
* }- \- [1 u5 D' W$ e$ u" H/ e公仔箱論壇這個問題有幾點特別值得回答。. ]+ f+ J- h' y0 ~- i5 ^8 J
長在水裡的東西就容易生濕嗎？5.39.217.76% d/ c( X( c' i
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb* N3 t2 i$ E4 t% w5 G* r4 O0 j
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 l! A/ Z6 f% ` C# T
米生濕的道理為何？0 Y+ A2 i' N( h! ?
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
, F# b4 r0 O# T2 b因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
1 N( `/ W2 E2 h0 p8 btvb now,tvbnow,bttvb如何讓米不生濕？5.39.217.76, N) i/ n7 h. T" {* ?) b6 q0 H
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。5.39.217.762 c. ]5 W D) p. G c, d7 v! v6 t
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
; h# i2 q, `$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
$ q. |7 {& W3 C9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。公仔箱論壇/ ~+ K4 M2 H8 z. q; t& `( i5 E
如何製作焦米？
: {% o* U! M( e: l7 }" H焦米做法
6 y% P- N0 I% Q1 q3 {( A; q. J將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
( t+ `: J( p+ e" [8 `$ z5 V5 z5.39.217.76如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
* S0 g& p2 X1 ~! {4 p% K! V用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
7 \2 t2 k5 t* w6 m/ x0 {5.39.217.76除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼公仔箱論壇9 A8 e0 M0 b, a+ y, _
用薏米去濕，炒熟很重要！
: l3 c! l1 Y) R3 _ f. c0 ]除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。% s3 o+ }: G! q" Q6 ?$ A! Y4 Z# ~
1 o& V2 l/ e7 J5 r2 P4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ y0 [& r# ^6 W! @+ f公仔箱論壇薏米、紅豆炒薏米做法' o. C+ Q) g9 X: Y
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
2 s+ B; F2 t5 U3 j& t- [9 E公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 u& |5 B6 D1 y- v( z$ T5 c
5.39.217.76$ |' ^! N8 {! f" m* f5 g
炒薏米
公仔箱論壇$ M& R' f9 T$ x( c2 X
公仔箱論壇7 |* O, O- \& s) L' i3 o, [
炒薏米
2 Z9 _8 u6 h0 I3 s4 m# p( Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 h* o! [% r/ b* R3 X
紅豆
6 G- o0 U( i. h' n% a1 o2 {0 G- U公仔箱論壇5.39.217.76: S) e" s. @8 [8 C
薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
| 