本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
3 d4 F* b5 N& L6 ]# @0 ]公仔箱論壇有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
' Z( r$ m5 ^7 _4 N+ r. o) @7 h5.39.217.76這個問題有幾點特別值得回答。
2 Z6 M8 q' E, }- q$ t: J長在水裡的東西就容易生濕嗎？tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 J, X) J) U9 i& `
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
2 u7 G: j% H. Y% M. B0 N" }. ~5 h中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: z6 d8 E* @5 \0 C; b, I) x o
米生濕的道理為何？tvb now,tvbnow,bttvb% x: C3 B( p& x0 Q! h
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
. M* I) n/ t* _1 [+ e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。5.39.217.769 f' k7 {0 W; Q" ^. Y, z2 U& z
如何讓米不生濕？
: v: @( y# u; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。1 ~2 H, |" s1 V5 s( i2 ^
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。公仔箱論壇/ c! P+ k% ~7 i( V5 r
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。公仔箱論壇( M8 \1 x% K3 ~. V o; ^( _2 }
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。tvb now,tvbnow,bttvb* O- _# o' t: S# Z# H
如何製作焦米？
' u* {) E' B8 L* @5 e; G8 s公仔箱論壇焦米做法* a" w3 H/ x6 d
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
/ C p4 `5 U2 p" ?* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。, Z1 C% X! {3 ?: `
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
8 o a1 m* D3 u* U! O公仔箱論壇除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
6 b9 N% }- `6 i% {; K; a# E2 o用薏米去濕，炒熟很重要！公仔箱論壇% y7 {( G; E! `1 W" o2 S B
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。公仔箱論壇7 v: C: k( a; _
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薏米、紅豆炒薏米做法tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 ?: y, r: n. h: Z, O8 d
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。tvb now,tvbnow,bttvb. q( Q1 h) g V) n. W5 d0 V2 U
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炒薏米
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6 S z9 B: X$ V( X! B炒薏米
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5 X* a# E$ W& R! X0 Z5.39.217.76紅豆
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( D |5 b# ~ Z9 j1 I5.39.217.76薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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