本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 5.39.217.76* d9 R) A0 d! i7 p% {' A5 N
/ n* ^- y! ]7 }2 a& q1 m; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
& }- ?6 B3 E) M有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
' T' }% x4 R% g Ttvb now,tvbnow,bttvb這個問題有幾點特別值得回答。tvb now,tvbnow,bttvb6 |- y9 K/ R4 u$ ~% H; S9 D
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
: q. @. q% |" s/ R1 e! ~1 n1 x0 [# u公仔箱論壇絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。公仔箱論壇5 p- O0 K+ ^0 O0 B
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！公仔箱論壇3 I/ J x% w) P$ e" i/ B
米生濕的道理為何？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; d2 @# K( S5 g2 Q7 D
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 K7 [4 D) a5 P7 I- W( z
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
' P% q3 ^: C+ o" i& h. w+ y0 `: Z# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何讓米不生濕？/ @3 U, `- c* |4 G: b+ M/ H. K
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。0 ~1 P- N3 z4 B& r9 M5 Y- J
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
) l0 u: c8 i% d% ]公仔箱論壇白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
3 e$ i$ T- a0 r2 U# C+ z變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。5.39.217.76* l' [1 T3 D* `+ ?2 r- s5 W
如何製作焦米？' P/ c! t, A9 D3 g
焦米做法 k4 ]* i4 h" H+ y9 A' n* m* v2 E
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
7 h% J. t0 G& Z! t. t6 ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。% l# v# K& c; k! _% G7 D
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。; H0 k B7 q" ~! G/ n" h
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼! C4 j( [; F8 Q+ O# d& v
用薏米去濕，炒熟很重要！5.39.217.76! {+ l. t! p$ i) k0 G1 T
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
3 i" Y, ]9 N" B9 r! J6 H5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; h! y' K) I+ e4 ?/ t' R; i
tvb now,tvbnow,bttvb. ?; T1 B. B' W: f) j5 ~2 ]
薏米、紅豆炒薏米做法
, F8 ], ?. A9 w/ L- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 q* D" V" U4 I+ l
& h) |0 z! W7 A' D# |; h+ I" o! A* s
+ L: M s4 n( Y6 u6 {& x公仔箱論壇炒薏米
公仔箱論壇3 P5 H; u8 d' F
) q, g6 w F W3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒薏米
8 h6 x% `( N# g" d* @, K. v7 Q3 x/ B6 H
紅豆
2 F% e# z5 U; |* \8 s. c# S: X
; J# P; P; h2 r! C! y( }( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
| 