飲食療法的基本內容為下列這三項。3 V* j; }1 X6 q* T1 V
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
; e5 E- U% c' T: K; m- D5.39.217.76❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
( n) ?( N' b Y9 @& y1 ttvb now,tvbnow,bttvb❸能量→確保適當攝取量公仔箱論壇) I5 w1 B( G0 Q( ?5 p& W
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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" p1 ^* i% b" L5 ?) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。/ ^, e0 \4 K5 W' D4 _4 @! s4 W! V
1 C+ s {! V3 y2 s( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●活用食材本身的鮮味: O2 l _% i1 P3 |: ~
9 g. S- k S) h% e+ t. I5 j8 a公仔箱論壇新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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5 H- b3 `( H( m. A5.39.217.76●讓高湯發揮功用
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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2 p" `3 E" E v4 ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb●利用辛香料和調味蔬菜0 [( x. l/ F1 j( a- @( ~$ |5 D
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。+ p z8 c0 o( t- N0 C- z0 x
+ u- R* o6 v& c( Z5.39.217.76另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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8 i$ [% l" w* H●利用減鹽調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. W5 i: A- A
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。/ A6 A9 T+ U5 n5 P4 n* ]" I
; i1 a7 g4 s! E/ |0 G; d" @另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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9 R( I* D+ A! l+ }, F* [6 p●不要經常吃加工食品
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6 Y0 k& ?5 {+ L0 Otvb now,tvbnow,bttvb加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味
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: T" o: X9 F" l3 j; ?5.39.217.76在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
+ |& g& E' z. I9 P& u( t+ i公仔箱論壇不能吃水果嗎？7 V+ ]( j, M7 J2 M
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( }$ O& n* ^! L% l( |7 q/ Y% ?5.39.217.76病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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2 T3 U* K! g: o& l3 _7 U) ]: }公仔箱論壇因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。5.39.217.764 ]4 t! X9 P. v3 u& r6 g5 {/ v! N
( W$ O% r" @" S0 I, m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。公仔箱論壇; U# m/ P4 a k( C
( F9 ~9 K& S; d4 O3 t0 J. F需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
# |% w& [5 C* v, Z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! n7 o D- h+ X5 E; i- i) f# P
舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。tvb now,tvbnow,bttvb' m' C8 B- Q6 [$ a9 i7 ?( q2 | W
# G( \ k+ y/ r8 s3 etvb now,tvbnow,bttvb另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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6 @! }8 g; L, Q8 n! q& U5 X/ i9 atvb now,tvbnow,bttvb因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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