飲食療法的基本內容為下列這三項。
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1 K7 e& |* k# O& y: |. H/ ~/ z9 b❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內tvb now,tvbnow,bttvb5 t" ~: b8 U& q* e
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取+ x: P3 t9 r L! S3 c" }
❸能量→確保適當攝取量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 u* }. W- L7 ]4 W g. H6 [
4 ^8 I/ M6 v, _$ _3 T; Otvb now,tvbnow,bttvb但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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9 l" V( J! c* @; _. A* D每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 ( v! C, s* S- q! L8 F* @, x7 m
+ R! u/ ^# B# v# y. j* z一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味
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# L$ S9 M4 }* B# o" g1 o) [4 k公仔箱論壇新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
0 c, d' e* D4 n" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B1 G+ p2 @/ |' P; c5 Ytvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用公仔箱論壇 u9 j) X2 u+ L3 O
/ ^2 B( P7 n; ~1 a% W5 ^ E8 `8 M讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。. ]: z# b! z; _% P0 `
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●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇+ V% v; ]' b0 ~( o. C) i
' K6 o% M0 _+ |5 Y/ v請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb# v" W. f! |( a/ R) X
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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/ D5 `, x: B7 V k$ v+ k+ I公仔箱論壇●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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6 @8 ^) C H8 c: k( N1 d# R" G- T5.39.217.76另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇/ l) P# x: o+ e3 \0 ?5 C: u' y$ d
- X3 P, t; K$ R3 Y5 G- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
0 }$ ]& u" E! ]7 \9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, M) R B6 J! ^) A @/ j' {
●煮熟後再調味
D7 P& Z# b8 I, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _6 `; F0 e( @# V+ l, U* M公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。公仔箱論壇; y8 ~; E3 J0 v4 e% u1 S
- F! U+ h' i- g' s5 T+ y0 e公仔箱論壇病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
, [& O* e/ H0 `" @4 n' y不能吃水果嗎？5.39.217.760 t* Q2 [- r. d. A
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4 ~ ^# w; `' m8 ~/ Q' atvb now,tvbnow,bttvb病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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# T: D# f, G% R" t, v" e公仔箱論壇因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 f' C( F6 s5 O2 U
6 _/ P4 I: ~9 t3 t原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。, U+ W, f. D. T8 j
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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( Y! z6 b* C/ Q/ y; p公仔箱論壇舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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& y! `$ _2 ]: M/ k' {公仔箱論壇另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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6 J `2 H6 d8 o# j, z, N7 T" _5 ?公仔箱論壇因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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