飲食療法的基本內容為下列這三項。5.39.217.763 o4 d, Z# M2 R, B
% B; G' F4 n, T2 Q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇0 m$ `: K% n4 \' D1 _6 X, J
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
2 W- Z3 ]- @& i) y" c5.39.217.76❸能量→確保適當攝取量5.39.217.762 z' v$ N! K/ \2 D. k6 G) k
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。5.39.217.76) f: Z7 i4 k3 Q: `) e( J1 M9 ]
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。5.39.217.76- L' h/ H" E& C2 Y9 g
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 " I/ O3 N7 w4 k# c4 ]: R
9 Z8 o5 W* G: K- O# F: L. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。5.39.217.76. E: i3 y" @$ E5 w, ~* |
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●活用食材本身的鮮味tvb now,tvbnow,bttvb: S+ o3 Y# t, [% a. A
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。公仔箱論壇7 h( i+ n; N) C
5 }9 }# E" m# @! j●讓高湯發揮功用
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" j2 c2 i/ Y, M% L- W3 _tvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。0 n6 V1 _1 p7 s3 O3 f7 v- f, p! L
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●利用辛香料和調味蔬菜
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/ Z) C2 r. N; ^ @! g: r. X請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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4 p/ @2 }; V; C0 a4 ktvb now,tvbnow,bttvb另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。公仔箱論壇& W7 E7 w% B+ d9 h8 b) `
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●利用減鹽調味料tvb now,tvbnow,bttvb. R/ g+ z% _/ L6 j: A2 T0 \2 v
2 \% c* L8 H% \現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。) i6 ?4 @2 y2 G- C1 P1 A
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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7 |% g0 ?3 f' y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb●不要經常吃加工食品
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& y6 L; p7 y% l公仔箱論壇加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味
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6 D2 j0 y$ F) i+ c在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。1 b7 V1 L' h! Q" N
+ E& Q5 p1 S- N8 z因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。2 f. t3 y9 @/ B4 ?
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。5.39.217.76. a$ s2 ^; `3 I* `7 A
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。公仔箱論壇+ B" p$ H I. B: D0 x; G1 d- M( Z
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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1 V7 }* d. _$ i8 f+ A4 a9 D5.39.217.76因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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