飲食療法的基本內容為下列這三項。3 U5 K U7 h3 V9 f' \2 W/ u
" {, C$ x6 @8 I3 ?' [5.39.217.76❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
: I9 j7 g3 F# {% d8 ]公仔箱論壇❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
1 h+ Y* d% q8 P2 c❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。公仔箱論壇) i1 `2 r+ C% ?; l7 u+ q& U+ H) I
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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5 b" V, Y7 b, I+ G: F$ O攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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) s1 J* O) p* ^0 M一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。5.39.217.76" t& G4 }2 I& J4 l; ]3 o( i& M
2 d4 b: H, Y8 m5.39.217.76我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ L* k6 [7 p, [1 T6 W# T, h
! M8 X5 P! S9 a* f' I) D5.39.217.76●讓高湯發揮功用5.39.217.76 ?) G* `# n( X
! y5 t8 A4 f" Y2 K. F5.39.217.76讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。" c+ I( } V7 O( Z, Q
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●利用辛香料和調味蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 N3 U7 d0 `: q" A5 A' u: s9 E
3 }2 `' @& e" a& k請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。5.39.217.76( d! y: ^$ R( D+ q. T' b
6 K' m, ~1 j. l6 f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
- w2 t1 {5 D( T1 `: e' N- x; C# w% M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: z5 f. E- u" f6 ~$ ]( P
●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。+ Y) m- F! a: }* y* C/ X
6 O9 g* _, d6 U7 Q+ c: E公仔箱論壇但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。tvb now,tvbnow,bttvb9 F( m0 o# J( X( j- ^ |% B6 K
7 I- h6 \2 H# F$ v/ I9 |5 X公仔箱論壇另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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/ c+ ?; c/ _0 ^: M- Y: ?+ Qtvb now,tvbnow,bttvb●不要經常吃加工食品
2 q& W: s2 ~& c" f" G5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 x9 F/ C$ A1 c* h0 ?! j7 |3 l' _
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb& L- I, X, W1 q! \% O
# [8 O8 F' w" s" ]; e0 t A# C●煮熟後再調味
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1 P) e Z m+ r$ H在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。5.39.217.764 M$ d2 s% s: N* ~$ b2 ?, s' I3 K
+ o; P& F- U4 ~, B) o病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
' ^& E. r) \/ ~: X2 l2 w1 {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不能吃水果嗎？
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& @+ j3 J D! e9 Q+ o5.39.217.76病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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0 ~# c& A. C+ S3 e2 F" b; o0 @因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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) t' p7 a/ U. T" x% R原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。4 D0 U6 w$ e- h
1 V. z( T: M) y2 q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
+ ?$ J$ S0 ]* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W, v. N | \6 V: ^7 A" ^( f公仔箱論壇舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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/ t# F$ {7 m& W% b6 E" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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