飲食療法的基本內容為下列這三項。公仔箱論壇" S) r6 A# \/ u5 c- T* y/ ?2 a
; V4 d; x, s3 A6 X& p% ~❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內" l6 Q ` @5 t7 F; ~. ~
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
' X. {4 U& a3 z% q4 i3 ]1 i8 e❸能量→確保適當攝取量tvb now,tvbnow,bttvb# a0 [* q4 K- z! E2 h0 r* G: N2 ]
+ N8 a5 b! B: M6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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+ p* P$ n2 k3 v" t2 q- s5 D攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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% A0 Z0 \. k. u4 jtvb now,tvbnow,bttvb一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。5.39.217.765 c1 h. D: h9 B' g
V$ } w9 G% X( i, V: K4 d5.39.217.76●活用食材本身的鮮味5.39.217.76. u2 A9 c2 D9 ?. [1 x, s
9 n0 R$ V |$ y公仔箱論壇新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。5.39.217.76/ t. c" g7 l& f8 r s
5 O! w* L q6 S9 u2 n我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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" [. ^; j/ k' s$ l2 f; C0 y4 ]2 g3 H公仔箱論壇●讓高湯發揮功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" l5 Y2 T6 H" L. H# o
* Z7 U- p9 [3 v" L6 d讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜3 |7 v# u/ {) C7 \# i1 B
0 n! m- r2 T1 s" G* R1 etvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。- j5 R0 W$ S. m, x+ P
2 Y$ w4 n {, y, x5.39.217.76另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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[; B% b2 p$ m7 O# s7 @5.39.217.76●利用減鹽調味料
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( |7 V7 R% u0 }1 w, ]1 w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。公仔箱論壇( u- g" S3 U+ K3 g
. K& W Y' Z0 ?+ p$ k* w* r; j另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇' d" p) q/ y! T3 E' R Y& c8 |: [
9 d+ @' ~" Z4 N0 }0 O# f% S●不要經常吃加工食品
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6 K* V" R! Y& H: Q4 i+ ? U公仔箱論壇加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 J# X Q. I: q1 ? Y
9 F3 v2 X" Y6 k- h/ I公仔箱論壇●煮熟後再調味公仔箱論壇, ]8 c9 t+ @9 z' K! ]) Y/ ]0 O
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
( g- s* h% O4 P3 C1 B% X0 m公仔箱論壇不能吃水果嗎？
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
2 l: Q" E ?/ k' j) G1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B/ t2 j0 W9 H( e) K/ X公仔箱論壇因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。tvb now,tvbnow,bttvb: L1 a/ X' a6 j: T6 T: }) P8 [. ?
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。公仔箱論壇/ Z/ P" e! p5 p( ]4 C7 n& o
) I- S( ]7 x T. v% G3 W需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。tvb now,tvbnow,bttvb: w6 w% ^8 ^7 C) G
, Y: u9 ^* d' R, G9 _舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。; V, |; K: g* g; S
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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