飲食療法的基本內容為下列這三項。
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9 J1 U7 }( U( ]" `4 R% \5.39.217.76❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內5.39.217.76" R2 T9 I, g8 y( M, Y. N
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
7 h$ g9 c3 H5 {5 C( [8 j% n5.39.217.76❸能量→確保適當攝取量
) G0 x: k. S- g& \- R4 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 q3 d. [4 n4 @- _- [ W
但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 k j2 K6 f! s, w8 c
5 P0 ]6 L. ~6 S8 V每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。公仔箱論壇) _. }& X, d G0 S
L' i" T0 c# X# k" x1 n1 G8 V攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 公仔箱論壇. d' U7 A3 O* n
! f4 O) v" B$ i' m% j公仔箱論壇一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* t8 M5 p/ X3 b
" T: U( |3 s+ Q8 \1 V0 P' G●活用食材本身的鮮味5.39.217.76$ b) _0 H7 C G+ W" f
6 |" N" c6 G9 @# xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。tvb now,tvbnow,bttvb: c& N q6 l. o$ U+ _
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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5 c' @5 s7 L# |2 f/ p* Ntvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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# W- A5 ?2 W$ d# z公仔箱論壇●利用辛香料和調味蔬菜2 t1 b! y. O) U0 I
3 S2 D1 j6 j- y6 f$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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8 k0 e% a3 {$ s公仔箱論壇另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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0 u% ^5 p2 { y' g9 k# {●利用減鹽調味料5.39.217.76) b& e# j' u& s4 T2 I( s \2 _
" s- }$ N( n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。5 D9 \! v4 s9 p/ g$ x; y1 _6 M/ a
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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) }* |) s9 @* A; S) V6 c" @9 Y另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
5 h, x W1 r; ]$ d8 B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?1 S1 U1 Q* N$ }8 M. A
●不要經常吃加工食品
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# _0 P& e0 p V5 ^加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。5.39.217.76% X% Z$ t: O; Y2 m' E3 I9 _! D
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●煮熟後再調味 S6 p! `$ |. w) E
! d6 b9 v- i+ m* v$ W/ X1 J- ^7 {公仔箱論壇在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb- F: K" B7 h' C) |/ u( U
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb2 K# z" ? a; o) Z z) s4 r$ X7 b
不能吃水果嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) u" x3 L, o/ W7 M( a/ i
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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- S) g2 X# e# f, E原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, z; c2 ?2 ?! X' v: s& H
# M/ }8 G% |, ?9 q: ctvb now,tvbnow,bttvb需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。公仔箱論壇1 {& c& ^" h) R k7 d2 w/ a" G/ U
6 {5 y" S, U( Y# X另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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