描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~ 公仔箱論壇1 K+ ~2 p, r0 Y/ ^' {: B" L
图片：
' H0 Z3 X3 d% n. Y3 }公仔箱論壇 公仔箱論壇$ E! I( B" P9 M2 z
描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀
( q( N0 S' f+ m' V' r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
3 j0 P% ?9 I1 t1 |( u6 h7 O公仔箱論壇 5.39.217.766 d7 x! T' x( l* G' Z9 z5 Y! m6 T1 `
描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )
# T& d" Y( j" l) P: { 图片： " J; z$ ]: h1 X) u- ~. v% E# Z W
n+ `) ?( M# M: l9 z公仔箱論壇 描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ 5.39.217.76! s* z$ H5 B! f: y1 m, A; L
图片： 5.39.217.766 x$ y6 K% h8 o. X8 b
 5.39.217.769 B$ d V* h* E& j( J. t
描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
, W: m3 Y! i0 D$ etvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! g( [1 c. X2 Q4 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ n& {9 u% Y; T" o# N
图片：
. Y) C% K" z+ _- Mtvb now,tvbnow,bttvb
' r; l# ~ C, w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~
2 K9 `3 B: U! W u- _& D( {6 e% {# \公仔箱論壇 图片：
% ?5 j: v6 V( i# R5 G7 W$ w DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p/ }! d& Z5 u% xtvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' R3 h: K* b( I- a- k
. ~* S% c$ ^& p公仔箱論壇 图片：
( U4 v4 w' c, w# O5.39.217.76 ! Z9 {" S% e" b& E6 Z
图片： 5.39.217.764 k8 H) @5 f! M8 ~
, b& ~ r v) p& H1 m5.39.217.76 描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~
; D' N( T* P( m. I, @8 P6 a0 L+ F% i 图片：
; X8 {3 _# t( ?1 Q; z, Q tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ u: |5 ?5 _- Z1 q% o* h
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, p6 ^9 b0 Z. u" a6 g- R% W3 I" \
 5.39.217.76/ a7 Z& ~ ^/ @2 @7 e. h
描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. 公仔箱論壇+ r/ J/ l1 `3 o9 C' L, W
图片： tvb now,tvbnow,bttvb% v& Z3 `4 e9 H) a: F1 `7 w
 5.39.217.76. w* A1 Q: o6 w) d- V- m8 q
描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( x6 W& u* p8 P
图片： 公仔箱論壇$ G8 e+ n. l" f
 公仔箱論壇! g3 N, Q+ {1 s' n
給愛慕的人做的米田共饅頭
6 C V/ O: i% N/ }5 ]$ h! S5 {公仔箱論壇<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
* _9 W T4 k+ u# S6 N呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
