描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~
( |$ D4 x, C& K9 ^ u5 l# B7 e" c公仔箱論壇 图片： tvb now,tvbnow,bttvb: O; F: M+ `3 y
8 V8 p% N1 ?3 Y公仔箱論壇 描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀
B5 D! t s1 h" s S$ w& |; v8 E- r 图片： / N; r7 A$ @ ]7 O3 I0 J3 k' a8 A0 h' o
6 I7 f" R V9 ^+ Y( | 描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )
0 `+ R& R( M5 d; R% [7 @1 }4 \ u 图片：
' W/ e" I7 ~2 w# j* M/ k5.39.217.76 5.39.217.768 X% K' y% `/ C$ a0 ]
描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ tvb now,tvbnow,bttvb; c3 n) u3 {7 F5 A: E# P8 \4 I
图片：
+ A: C: j4 R5 h* l9 T3 L7 m: [( `8 h+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 G' P( W+ F5 I( {- ?/ i
描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
X7 _" r& R) A7 ^* Y( B2 F$ @" O* Z 图片：
0 `1 u8 h4 R0 x* ?# A0 X2 M. f5.39.217.76
- F4 g7 Z4 H0 f" S6 b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
" D/ b8 a, w2 \& T, K4 i
- m5 q5 T7 m$ I$ {% [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~
1 j9 q7 o1 E! b2 K9 w( P+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
! b$ ?: {0 ?; k
3 Q& Q9 U( T2 | 图片：
; f# c: t; S R, ?/ |9 t9 atvb now,tvbnow,bttvb
* G+ [0 e# j+ @# ^5.39.217.76 图片：
" c A6 z% v% ~& j k5.39.217.76
% E* @% l% Q6 ftvb now,tvbnow,bttvb 图片：
* ~" {# z( f, S: |# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b' {/ M; M( u5 F
描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~ 5.39.217.76( B- ]* K9 @: v# o3 P: J
图片：
M0 n1 o+ |& e& L m8 v, L) J9 M: f% U5.39.217.76
( _ d5 ?* K; X; t 图片：
" I" Q1 ?4 f: F# B6 b5.39.217.76
: u, {5 h6 S/ J/ w MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. tvb now,tvbnow,bttvb) L9 d9 s4 |& e# m/ ?9 T/ b) c
图片：
+ Y( w; M4 l; ~3 T tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 ?* w/ z6 s# ~' A1 ~
描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) F& u+ U$ B; G1 X6 {
图片： 公仔箱論壇' E5 q7 k- c! ^! [! i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 w8 _$ N+ O+ v2 V0 X
給愛慕的人做的米田共饅頭
8 N/ \: X, X+ Z& z; y6 P# ~<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
/ ^' T. [( ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
