描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~
* `1 ^4 i! v( z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
7 y5 O! w: C! T4 h7 ?
. _; }' f; K) z# c# y% }5.39.217.76 描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W- Z- j) t/ U
图片： 8 _1 A4 n8 Z* t; B2 a
 , L7 b' `6 x7 c) [3 n6 {1 \& l
描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )
. N8 [$ X# y# z7 e% e8 n公仔箱論壇 图片：
* Q4 N: L2 m+ |1 g' T6 ?' S$ a
- h5 }+ D- P( T* p o2 i 描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~
( h' @; r2 i5 t( o ]/ g$ N( `- X& j公仔箱論壇 图片：
1 I7 p& H- _0 b; H1 B1 d公仔箱論壇
# O8 B; I1 Q- `2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
* y, \6 [) V$ z. }% @+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 图片： ! |+ F# s7 c# _2 i1 M ^; g) t
7 @+ Z! f9 |% x& b 图片： 5.39.217.76/ x; S( N% N) x1 c2 o
5 w J& E* |6 r: J8 V/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 n. P+ a$ h5 k$ d6 S
图片： tvb now,tvbnow,bttvb G5 o |5 ~% j7 R, @
 7 Z8 K8 d5 Q( ?* A/ J
图片：
& N" x0 v" l$ ]* ?, j
4 ~. t$ e) c) |1 f 图片： 5.39.217.76. f9 ]0 `1 c& v3 Q
 7 `: ^7 T) Y( ^! h0 W( y4 c
图片： tvb now,tvbnow,bttvb# h+ r$ A5 w. d/ n2 G
! Y) W. I1 L/ H( r% Y) _tvb now,tvbnow,bttvb 描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~
/ I ^& n( t% j$ D5.39.217.76 图片： tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ n3 @, [, f( Y! t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F0 k, z: P: p5 z4 N9 Y
图片：
& a; Z8 i% H5 \; M 5.39.217.76' Z+ Q2 ^3 f$ X; C8 @
描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了..
4 P3 p5 l$ k! j- a8 `" M/ O 图片：
' g- p$ N. o0 b0 e( A% ]% U) d! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |) W. r7 M, k公仔箱論壇 描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ 1 Z' V! G; |& A* N# ~# G% C8 @3 c
图片： 公仔箱論壇! ~: M9 o' U9 D: z' u2 }6 ~
 公仔箱論壇2 R* P( `( Z6 p2 p
給愛慕的人做的米田共饅頭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) [) R, E, V
<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
5 C1 G5 r( _! K- {# h' _* B呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
