[中式食譜] 黃 金 海 中 蝦

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. v1 }% J) e; D. F4 o4 g) Stvb now,tvbnow,bttvb揀 鹹 蛋 黃 一 定 要 揀 原 隻 才 有 鹹 蛋 香 ； 真 空 包 裝 或 已 剝 殼 的 鹹 蛋 黃 有 機 會 是 假 貨 。 公仔箱論壇# c8 Q. _) j- H% G0 ?

3 l0 B2 i' v: `3 X$ u材 料公仔箱論壇1 A* S/ X5 M/ b8 e/ h5 \
中 蝦 10 、 鹹 蛋 黃 4 隻 、 牛 油 1 、 蒜 茸 少 許 、 雞 粉 / 糖 各 3 茶 匙
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* e* L* B0 U" N7 n) N1 A. Y7 \做 法
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, _& o3 c4 s: m" g# E: ~% z公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                1. 將 牛 油 加 入 鹹 蛋 黃 ， 一 起 蒸 約 15 分 鐘 ， 加 入 雞 粉 、 糖 搓 爛 備 用 。 公仔箱論壇8 N7 [: {$ H7 E' o+ U' j# z8 u
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2. 中 蝦 洗 淨 後 ， 下 鑊 煎 至 轉 色 倒 起 備 用 。
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3. 另 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鹹 蛋 黃 料 及 中 蝦 ， 一 起 炒 至 身 ， 待 鹹 蛋 黃 黏 上 中 蝦 即 可 。; b; g5 m, ^8 e% H" u9 J

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想 食 香 口 些 可 將 蝦 走 油 後 再 與 鹹 蛋 黃 料 同 炒 。! Y1 U. ~. ]: p