[中式食譜] 黃 金 海 中 蝦

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4 N' @: P- s  e5 u  W6 j# {4 i+ E揀 鹹 蛋 黃 一 定 要 揀 原 隻 才 有 鹹 蛋 香 ； 真 空 包 裝 或 已 剝 殼 的 鹹 蛋 黃 有 機 會 是 假 貨 。
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0 L1 }1 D8 o' S# g5.39.217.76材 料公仔箱論壇( U( y7 s& O3 V- W
中 蝦 10 、 鹹 蛋 黃 4 隻 、 牛 油 1 、 蒜 茸 少 許 、 雞 粉 / 糖 各 3 茶 匙
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做 法5 q  r, X& ~* u. A$ w- m2 u& O

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2. 中 蝦 洗 淨 後 ， 下 鑊 煎 至 轉 色 倒 起 備 用 。 , `- Q8 S4 M& G9 ?9 y- O1 u- f

7 |4 u, k# j+ n0 w5 W公仔箱論壇3. 另 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鹹 蛋 黃 料 及 中 蝦 ， 一 起 炒 至 身 ， 待 鹹 蛋 黃 黏 上 中 蝦 即 可 。
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# i9 ~7 u" a, W; k7 a! W想 食 香 口 些 可 將 蝦 走 油 後 再 與 鹹 蛋 黃 料 同 炒 。
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