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揀 鹹 蛋 黃 一 定 要 揀 原 隻 才 有 鹹 蛋 香 ； 真 空 包 裝 或 已 剝 殼 的 鹹 蛋 黃 有 機 會 是 假 貨 。
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ g( F5 W- L9 ^2 h% K; }7 f
中 蝦 10  、 鹹 蛋 黃 4 隻 、 牛 油 1 、 蒜 茸 少 許 、 雞 粉 / 糖 各 3 茶 匙5.39.217.76) j5 u, ]6 g: h
8 U. @* a- A- D/ S$ ktvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.76 s. O* n) j! l4 o' E+ r$ D
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1. 將 牛 油 加 入 鹹 蛋 黃 ， 一 起 蒸 約 15 分 鐘 ， 加 入 雞 粉 、 糖 搓 爛 備 用 。
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8 Z s2 N8 l# \0 L) x7 c2. 中 蝦 洗 淨 後 ， 下 鑊 煎 至 轉 色 倒 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d$ V3 J9 i$ w* ^9 \6 \
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3. 另 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鹹 蛋 黃 料 及 中 蝦 ， 一 起 炒 至  身 ， 待 鹹 蛋 黃 黏 上 中 蝦 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb( P* }# n1 {; F. T; O8 e
5 k V2 M) w$ C& r" B9 y公仔箱論壇貼 士5.39.217.76; X4 H$ n* P; g3 ~& {$ t6 G
想 食 香 口 些 可 將 蝦 走 油 後 再 與 鹹 蛋 黃 料 同 炒 。
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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