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9 j, ]0 u4 K$ v5 ^材 料
. [/ m- o' _8 I# Y; \ ftvb now,tvbnow,bttvb脢 頭 肉 20  、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙 5.39.217.76. c' C0 h1 q5 a5 E% O% c3 s- E
% l( r$ J$ C4 y) t" n7 v4 g5.39.217.76配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量
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9 ~9 s5 W' j$ F4 M: y( u3 W& B公仔箱論壇做 法+ _% X" h5 e. k/ J9 y* Q) X' R
1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb* ], _' O) J9 D$ ?1 n7 X& `
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2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。 2 ]- b% g$ P9 U/ N; ~0 _' D
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3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。 公仔箱論壇4 s! h7 L. d8 \( V, ~
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4. 取 出 攤  ， 切 走  邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。 % w3 D# _% @. |+ ?, O5 ~, ]
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貼 士
2 p+ }) L* i' g: G* l/ {沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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