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[中式食譜] 蜜 汁 叉 燒

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材 料8 Y$ c7 J" e! C; y: j& B
脢 頭 肉 20 、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙 5.39.217.768 F, G7 Q4 y3 O" F1 |

+ u- Y8 m1 O1 L公仔箱論壇配 菜 : 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量公仔箱論壇8 `: M4 ]1 F6 Z( o
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做 法: d7 p% I) b: K7 q
1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 , 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 , 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。
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2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 , 放 入 已 預 熱 焗 爐 , 以 150 ℃ , 焗 30 分 鐘 。 公仔箱論壇! j6 A1 V$ d6 R: |- q
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3. 取 出 叉 燒 , 兩 面 蘸 上 蜜 糖 , 再 以 80 ℃ 火 , 焗 5 分 鐘 。 5.39.217.76' P* }! ?3 L% {. {

! t9 I1 G6 E; v6 }: |3 F; F# e5.39.217.764. 取 出 攤 , 切 走 邊 , 切 件 放 入 飯 盒 , 加 入 配 菜 即 成 。 , K& Q$ |$ h3 J9 G$ m
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沒 有 焗 爐 的 話 , 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 , 慢 火 煎 30 分 鐘 , 並 不 時 灑 水 , 否 則 好 易 5.39.217.76! Q5 a' {' b6 `( i5 t
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