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- ?2 ~( O3 ]: O" f" S7 H0 r# c r Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
$ N+ V, l$ A8 A3. 計 時 器 ︰ HK$188
* w3 x \$ i# }: mtvb now,tvbnow,bttvb4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395! B4 \* Y, o8 y) ~5 V
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130tvb now,tvbnow,bttvb) F, L5 F- o( [. f
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$4685.39.217.76, G5 K# m5 D6 s6 R
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$259 L2 X' k% e( e$ q* t1 ^1 X- v# j
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製 法$ h$ w, C" { M) g
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
' P# n/ ?; F/ e% }2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 8 O& r4 m6 K0 D
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
7 z& K. P8 O/ d: t- W ^5 m% W8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
- {+ Z! O C$ K8 Q$ Btvb now,tvbnow,bttvb5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
/ O% t; n. f1 N8 }. D5 \6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
/ U8 O/ C( W/ @7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 5.39.217.767 N- i! S/ m: K, p
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
, W% V; ]8 U7 |" h* K: `/ D) [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
# B1 V8 L/ X9 H* q1 o10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇7 `+ F# [, ^& n+ i
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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