[藥膳] 紮膠水鴨湯

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材料5.39.217.765 M8 G& ?6 b7 v4 R# N1 S
1. 特厚紮膠公 3.4 兩︰ HK$1,275: i/ C3 L9 y! @$ b" M0 q1 x+ E
2. 法國野生水鴨 668g ︰ HK$367.4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 h8 z# @' ?' |4 g
3. 北海道支幸超頂元貝 300g （分 8 次）︰ HK$600公仔箱論壇1 G! Y& t) s5 Q% b7 y1 K6 y' }
4. 意大利海鹽︰ HK$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. Y) R. s5 m" u( N8 i* q- l8 v1 I
5. 薑5.39.217.764 r; D# F ]/ b8 O1 h; q+ q6 P" m
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廚具tvb now,tvbnow,bttvb" v0 R# n8 b( q0 X- \! j
1. WMF 不

鋼大湯煲 28cm ︰ HK$2,980
2. 量杯（ 1 公升）︰ HK$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ G  c% q: L. Z
3. 計時器︰ HK$188公仔箱論壇+ f6 k5 R4 _" f& c
4. 廚房剪刀  ︰ HK$395
5. 拔毛鉗子  ︰ HK$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ R8 F1 P; H: p) z
6. 5 公升電子瓦

︰ HK$468
7. 量匙一套︰ HK$25
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製法
1. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升。水滾後，熄火，把紮膠放入。蓋上煲蓋子。約 12-15 小時後，水變回室溫，開蓋，把紮膠取出。
2. 用廚房剪刀或廚師刀把紮膠剪或切成塊件。 , g+ w& h- ?- Z/ X
3. 取江瑤柱約一兩（ 38g ），浸水過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 i& I3 s7 y% f+ F, ^% s
4. 水鴨解凍，清洗乾淨。特別留意內腔部份。
5. 用拔毛鉗子拔掉少許鴨毛。 $ D, G7 B# n. b B6 Z- E6 e
6. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升，水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 20 分鐘。 7 |# y- Q0 s& s
7. 把水鴨取出，把水棄掉。重新再煲清水 8-9 公升。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 15 分鐘。 5.39.217.76/ f8 T4 w- y7 ~6 w3 j$ M1 j) ~
8. 把水鴨取出，把水棄掉。再煲水 8-9 公升。下薑 4-6 片。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，此次煮約 10 分鐘，見油點已不多，即可把水鴨取出。 5.39.217.763 D$ m5 b! J Z8 B! h/ }
9. 煲水（連同浸江瑤柱的水）約 2.5 公升，至滾熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 j! }6 r- \1 w$ A% f! W
10. 電子瓦

內，放入水鴨、紮膠和江瑤柱，加薑 4-6 片，把熱水倒入。校 High 掣。燉約 2.5-3 小時。
11. 下鹽調味。約得湯十碗。

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