' X3 l5 B5 D; z9 I6 w& s3 ^tvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇0 u2 K( _' z( q+ M! Y, E- p
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! Q2 J* V& Q& }) C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。% r6 M0 o b! E: R, T$ H
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# F) I* R# D# ]1 `; H* S g
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# K3 I- t0 C4 C! O7 ]tvb now,tvbnow,bttvb油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
9 @; |, o( t" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
1 n4 a% Y. b. s. y2 J5.39.217.76搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
7 O, V6 y6 P3 W0 Z) R5.39.217.76将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
& c1 l" U5 f7 u" `- t" ^3 u公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）" @( ~6 z2 `& u; P
- c; D* i" n- w; Y8 c5.39.217.76 B, h; y- |6 w* f$ A! ~' N; H
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
2 X4 ~; w, c8 b W9 v将油酥放在油皮上（见下图2）5.39.217.76! f5 ?* v l% G8 |% e' h
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
2 D% M$ C( m3 H! n3 j( j+ B5 r" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面团擀长，卷起（见下图5，6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 g3 I- H M. j+ W0 v/ E5 C
" u8 z5 e( Y7 {% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! |/ b" ^( X% G! t7 \. M
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
* x. H9 n# W1 @& ^" D" O* m2 L卷起后压扁，擀圆（见下图3）
2 j- G1 J7 y8 h( h7 f1 e; K$ v' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）5.39.217.76! ?* M6 s* b5 W1 p1 z9 i. f
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）5.39.217.768 K, s9 _3 A1 f& c( o8 [& k* e
& K, |' O3 V( F( u2 Y( a ^, \: ]) } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! Y7 n2 S8 l8 g7 L& d
% A" l7 Y0 k/ x# K6 h3 D: {& o& Q% O5.39.217.76画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）4 ~0 b7 u( P/ ]! P% o, e
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇 ]; |3 A0 h* y7 o* u
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。* \/ b- I( ^$ T/ _8 A
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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