 tvb now,tvbnow,bttvb* `& x- |- ]/ g8 ?$ r9 x
要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 t1 Y1 k8 {: v. {
$ c+ C [0 r/ O) n5 n" b& H
) T: D. a2 @ Q7 w! ~6 E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。. g$ l6 A7 r) U+ `; ^# E
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
2 H: i8 j5 Y) s5 H/ G, i2 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 M) Y% g+ T+ P% d( t
# \% L# _& v% o" C0 b, ~2 Q, Q5.39.217.76
8 u2 m$ n- r, C- O& R油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
4 Z3 a" O7 `! q0 D$ a, E6 j) N0 b: e公仔箱論壇加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇1 k* B* W/ _+ b/ f8 S; E4 Z
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇3 b+ R% }# l9 O2 R, i5 u9 K
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
5 f. |2 y" }4 q4 l, W/ P( F5.39.217.76将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
2 a) Y# n& m, g/ x$ D2 `6 Q
1 L! l& W, k6 l" K& z" V- S" ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 S( W0 E/ A9 L
: [! a, t' }- Q8 G" D+ v
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
9 V! |4 B7 ~/ _) f: {将油酥放在油皮上（见下图2）0 M5 q7 B. O% v
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb% E4 v6 x. e# X- J3 J
将面团擀长，卷起（见下图5，6）tvb now,tvbnow,bttvb9 S# s5 g7 u' @$ ~! S# f6 W6 l
% ?- a, R/ Z; L1 [( V' c4 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U ?) _; k U! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; D5 J9 B$ e' [5 e
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）- u5 @* u% j& W" Y
卷起后压扁，擀圆（见下图3）5.39.217.76" J, G( G3 q1 \3 @/ V
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）" N1 g& G: i+ o( a" H
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
& Z% K) @' A- Z) B" Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 m, g9 H( D' o: y5 d5 b* u' R5 p. R公仔箱論壇 公仔箱論壇% e2 d5 P* _# |3 x
tvb now,tvbnow,bttvb/ M" t$ ?8 L6 k) |
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）8 o# U6 Z$ ]+ I4 `
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
! T |, V$ u" ~/ M9 g- u2 J. Xtvb now,tvbnow,bttvb洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）3 P% l& R4 Z3 E t# |5 W: I$ R
, `" Z/ `2 M, w9 p+ x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 H6 M: j( \! t7 V
7 X) H# W, t/ J: G, o# @+ E& X3 Q
香酥的绿豆酥皮出炉了。
: k: ^' p, A5 D% C. T5.39.217.76& ]$ O! ~; X. s% |- X
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 