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原料：
- V* s* o2 }3 X; N V* c级香辣腌料15克、5.39.217.76; g# X- }3 y W% g3 ?( J' [, C
超级炸粉60克、' j0 G* T' _* D2 N
鸡腿500克、( [& {) v, |+ R' I4 E
水（冰水或凉水）50克、5.39.217.76& z% A. x" M1 O
腌制比例：
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n. e/ s' [: k& }( Mtvb now,tvbnow,bttvb料：水：肉＝3：10：100
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0 m8 A8 R* }0 D- |; Q! ]做法：
9 o7 W; ^* F' D4 h2 W1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
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; x! Q; e$ m A( U! C- Z6 `tvb now,tvbnow,bttvb2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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$ w$ _1 p" ~9 W- J, Y5 z! ^( b3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。公仔箱論壇 t) w% }" q/ W1 u
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4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。5.39.217.76 \# g2 y6 o: s& g" y9 _
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1 [4 r+ }0 I, q2 q) x! V" W* e( N8 [公仔箱論壇5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。 |
發表於 2008-12-14 09:05 AM
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