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材料：
* F7 t) F% u' T8 s4 z5.39.217.76黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶3汤匙（45ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、低筋面粉100克、盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、袋装蜜豆60克。公仔箱論壇9 T% S" |: O1 u; Z6 }; \0 P
185度，约30分钟" k3 t, p; {. ]1 h, ?* ]
; f2 ~4 p. E( J5 _, I1 R% f( d0 x0 M做法：
. H- y. |6 N' _# @5 o; w9 g1、提前将黄油放在室温中彻底软化，将黄油切成小块，放入深盆中用打蛋器搅拌均匀，分次加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大，。这一步一定要有耐心，很多朋友问：为什么我打黄油的时候那么费劲啊？要么是你的黄油没有软化，要么是没有耐心。- Z. P7 h; e7 l0 {( x* {1 g, l( ~; g% `$ U
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状
; [( b2 ~2 J& M5 o1 C( C* t& h3、加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。
# S- g! S j) J- E8 H# d/ D4、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。9 Q/ k% k2 c! k* s5 I
5、加入蜜豆切拌均匀。5.39.217.76: f, |- Z# w- P/ q: Z, [2 v+ S
6、将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。放入185度的烤箱下层，用上下火烤30分钟左右，注意观察，蛋糕膨胀表面着色用牙签插入蛋糕试试，如果牙签没有粘到面糊就是好了。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-14 09:05 AM 編輯 ] |
發表於 2008-12-14 09:01 AM
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