材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜# X% H: k7 m: A" l3 e3 u* n
、八角各2粒、薑4片: f9 q0 d! t% L
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙; d& V3 `) A; @" Z" y" C3 k: Q, J" p
B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙; r* Y0 k" u% X4 t- e6 i5 \+ D
C料：太白粉水2大匙: M7 T0 b- J4 C
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去% w% R* P* a0 h
皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
/ c5 ]6 V& Q- ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb 2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑7 g3 A% f0 H$ {% t
片小火煮半小時，撈起、瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# L/ b: n1 {! q* x- V
3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
: d7 Y4 {9 K! jtvb now,tvbnow,bttvb 入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
. N/ ]# t. V5 B+ i( Utvb now,tvbnow,bttvb 煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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