材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
2 t) X7 G# p8 m2 `5.39.217.76 、八角各2粒、薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ p8 W# w- R$ y4 x9 }
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E! J' B# F7 t
B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
) G0 I- I! v4 C# _$ a& w5.39.217.76 C料：太白粉水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' {7 g$ ?6 d2 e5 t
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
3 h- r9 `% C) E4 W 皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
) ^- p: G ^( g, X- N8 h 2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑3 T; U/ S8 h- `2 L1 l
片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
; ?$ ?' {1 ?# O) W5.39.217.76 3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放7 G* p% ~8 s, e& a
入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火( `* l' C; {! ]3 ^6 h5 a
煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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