[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜& ^. A+ x5 r5 W. M' h
         、八角各2粒、薑4片公仔箱論壇5 D0 Z7 x1 A5 r6 H! H% A( G
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙5.39.217.76: \1 M  K# k3 ^, ?5 C+ H
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# _# o# z5 @+ ~7 W& I' _' y
            C料：太白粉水2大匙/ S0 o4 N5 D% C+ W( s4 a  y
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
& G/ a6 u) p" }tvb now,tvbnow,bttvb            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
- Z: G7 U( W. Y" Jtvb now,tvbnow,bttvb         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑2 v' E# {: N' r% S" w6 n
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
, h5 c2 f9 E7 L' e" y6 p+ _         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
$ p" [& d! d$ i) k, x           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
. i6 p  q% s$ A$ T* J5.39.217.76           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

thx for info