材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
7 d. y, {# m7 U: X' a5.39.217.76 、八角各2粒、薑4片
* k2 q0 ~- n# e7 E5 W% \8 Y調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
( \; K" D1 ?& @; a: H( U9 q- N公仔箱論壇 B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
: o9 W4 i Q# h2 \9 {- | C料：太白粉水2大匙5.39.217.760 a/ Y# V6 }' z1 y5 |
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
. }4 \' Y" F2 [6 C; v, `) [公仔箱論壇 皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。- Y( X5 o5 }% u( Z5 Z8 n6 F# w% ]
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑5.39.217.76+ U( C; U8 v% v- n2 x; [
片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
( E3 F% A; l/ A# Ftvb now,tvbnow,bttvb 3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放公仔箱論壇: \# w/ j2 g0 s2 V* S
入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
$ ~$ G3 x1 g5 \& m: O7 @5.39.217.76 煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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