材料: 0 S. X% |6 o, m' G$ ^( y. K
主料:蘋果2顆
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、, o6 F' H: o7 u
低粉100g- B) m0 q) A" m% K$ o2 l
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- l- w8 I e4 E; H6 k
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香草牛奶汁：5.39.217.76 f% D3 Z/ R& {
蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
$ U: ?% ]( \2 m; d: ?- N公仔箱論壇香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb) }$ a8 F8 _8 d$ d) F
1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中tvb now,tvbnow,bttvb1 p: v% ]8 V6 ^' H% q4 N
* c5 L% m1 L6 i( r V* R$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
: [# Y9 x6 q, j5.39.217.76 麵粉拌勻* Q& J" l- n0 d! ^% y* i
. E, J* z& `3 ]( mtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 ~4 N+ D9 v) C" P
不會滑落即可$ p2 E$ _+ v. A; B7 R3 ~* X) [2 c
5 r/ z. [' j: h3 p7 O# O5.39.217.764.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用1 M- v( N6 X' B" X
# w# ?) O$ O$ l# z/ ~: G" P* W+ \ b5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉1 J Q% F6 j& K1 y" a5 {
+ w" Y7 L& K& d6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
- i3 Y0 E- Z* `+ T8 S0 f% i3 U公仔箱論壇 加入香草精和白蘭地拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( T0 G: v8 v: `: ?
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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