[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
. h' F6 ^6 D! c牛肉片     200公克
7 |8 X4 L& w& S( Z3 L5.39.217.76蛋     3顆5.39.217.765 o" L8 N! L0 U7 l8 |
蔥     1支
, a  i0 k( Z: b& Z  r$ _) \2 U! Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭     2顆
3 E) p! }7 }$ W6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 z7 m6 a' p9 c- H8 Q+ D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- H* D" `# u4 Q1 Q鹽     少許公仔箱論壇+ M& w) j3 S) ^- U
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5 O8 P% Q1 A0 h  a公仔箱論壇【醃　 料】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! M! t/ M" H
嫩精     1/4小匙
' V, p1 x: _; ]# h/ Y' j. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1小匙公仔箱論壇% f1 K: H. c2 L  V& f
醬油     1小匙
8 n, B: f8 m% d$ h5.39.217.76酒     1大匙
. g' h5 g) r" D. D" A5.39.217.76水     4大匙
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【做　 法】5.39.217.768 \/ \# I) G6 R! B0 N
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
+ s8 C( g% r; p6 R$ b2 z  P" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
0 @$ Z( A& D! d5 {  C  E* ?9 g5.39.217.763.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
( }% y2 {7 r. I+ H, S: ~! v5 Q2 B公仔箱論壇4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
  H/ R# F* U& f4 ]! [( P" ?5.39.217.765.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。