|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
, |2 L9 _/ x5 P* \3 \: w0 j0 a$ stvb now,tvbnow,bttvb
1 {& ]) O/ h3 y3 p公仔箱論壇粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
1 @$ ~7 r: Q" T6 Z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, h6 w6 n: I; V7 v; t8 E2 z8 B8 v' O7 I
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
. m3 X6 _# d, j+ y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }* `* ~( l% x# L# [) t2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、米粒浸泡30分鐘
* {4 s1 y! |5 E0 k6 f1 e0 j. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 {* @' E. j0 l' l9 A, W
米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ j0 W! l9 g
, B3 ]5 A( J0 t, ?) V' ?4 Mtvb now,tvbnow,bttvb二、水開下米
1 x4 q5 L- |) i$ C, X6 T/ T5.39.217.76公仔箱論壇# N+ q5 d& F1 R6 |. z
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。公仔箱論壇" W$ |& A1 {7 K: h. D# P$ o. Y
5.39.217.766 u2 `, I9 `- Y/ C# s: V0 P" o0 h0 O
三、加2滴油不粘鍋、不溢出( [2 _$ o* u" Z' v3 b0 \$ p
5.39.217.766 Y1 u3 t. c+ o4 }/ r$ y) _+ F
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- ^6 L& }6 u3 A0 g! T
( \4 s% X! y, n3 c% F0 c3 w$ v四、時間正確出米香
5 P' P) F5 d) d4 u5 K" S4 G1 H. W3 g
. {+ V" I4 h4 p5 `# }3 d9 R/ B+ W5.39.217.76粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
7 ]3 o3 W3 v& n% B
W! |8 k* _* |3 b1 r% xtvb now,tvbnow,bttvb五、出稠的方法
* x( v. t/ c; X1 p5 s) o2 u
0 S6 s r7 M, ?5.39.217.76煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
- _; h, K( D5 T; N, P0 {: Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 A# o7 ~# o+ i, {" ~8 G$ `2 h
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~ f4 O7 q9 q/ V" H) `% v: [
公仔箱論壇% t0 y: Z/ s) I
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; C `/ {3 h6 R4 f4 |7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 L4 \: W# O
六、加沙拉油2滴* G5 z& ~, E: P8 K0 I) f
5.39.217.767 ]. O- W& U/ }6 n) I7 n! q7 I
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ s( y S# Q3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 P6 W& Q$ \% n( g$ k( Q
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
