便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！$ I" C2 C2 U3 b/ s l( w
% _3 i% C9 K1 L, n5.39.217.76[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！
1 b5 s6 Z& y- G1 w: M: y6 ]1. 【紅糖】：補血散寒' `* ]% s. U3 `8 `5 b
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首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。5.39.217.76. O9 j5 h* g" a& z3 K- o. ^* X4 u4 X
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。
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) P; v0 A* F4 M7 K; J) ?8 n6 D+ s紅糖三兄弟：
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【紅糖：養血健脾】5.39.217.768 z) a# e3 ^! \3 Z, b
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 r9 D$ l9 c7 m5 K9 D8 i- H; l
【黑糖：適合手腳冰冷人士】
: R: B3 D! Q: g+ e$ o, btvb now,tvbnow,bttvb常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
+ m) }( ]! b& E8 l【片糖：滋潤度最高】tvb now,tvbnow,bttvb5 g* c( \ F0 |3 m; \9 T
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。5.39.217.76% a: O' n* K; s2 e) z8 r+ x- W3 [
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
- H% H N8 Q' }- t5 B! f改善：手腳冰冷、貧血
" J$ x, e8 x$ [# C: x& D5.39.217.76紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
$ m2 C9 r9 p2 X3 N; Y公仔箱論壇不宜食用：體熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# K! d) T( X& j( T$ l- `
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
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2 k, f; T" b5 d) x) Itvb now,tvbnow,bttvb2. 【冰糖】：清潤滋陰
- u: _" a" g4 o6 S4 c! W) M7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。! w+ B9 V# _7 I* @7 y; g
改善：咽喉乾燥、胃痛tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ r- s$ D2 ^/ k; F
相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。3 M. l2 M( } K1 \. |- O, @
不宜食用：咳嗽有痰
& ~) K/ h' @. x$ o0 j/ e; b K# C冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。
0 V$ [/ X" I/ u0 u8 v1 H1 ?食用貼士：多與味道清淡的食物相配
6 }2 v& }; u! s) G i8 n( E平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
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3. 【蜜糖】：清熱潤肺
/ U( s/ q r$ ^《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
- Q0 S6 X' L% B1 h5.39.217.76改善：便秘、乾咳喉痛
! N5 [! Z. Q" ^& o* W) \臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。& q' J' [% i/ _, S2 P
不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
1 F* c2 K+ d! q7 t5 Y" L; ~公仔箱論壇基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。公仔箱論壇& C5 E9 U! Q& t5 N9 d2 w
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
2 U7 ?. m) ~0 L# k' vtvb now,tvbnow,bttvb大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。
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, M2 E3 v4 u+ r6 G8 F公仔箱論壇4. 【麥芽糖】：補益脾胃
6 Y6 [- q$ ]% s- g; L$ @/ s' |可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！
, p6 @, z2 n1 S3 B2 j5 P改善：肚子冷痛、乏力2 |4 E) x1 t% t; o5 ?% g
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。5.39.217.76! N$ H8 z7 @# P
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
8 A3 W& z6 @! l公仔箱論壇本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
2 t# K$ ^2 d* ]- f( R% ~0 Z3 N$ u公仔箱論壇食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包5 p- S; B. x, Y% Z" M& K: H$ G
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！
1 X& I- v* O$ h$ W* H多吃或致口氣、暗瘡等
c* M2 }1 N% B+ e& {3 M% ztvb now,tvbnow,bttvb雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
" b3 M2 o4 p2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕熱引致什麼問題？公仔箱論壇4 {7 H5 O5 @: I" c
每日建議攝取少於50克
- [1 n& x6 L" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
% y0 j. F8 `6 I8 g* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; c A, w' K, b( {9 @2 e
2 r' Y0 ^( z# X/ t- ]6 }6 F5.39.217.76攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。. k7 |7 _6 ?/ E$ j$ f$ p5 K. g
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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