便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見,想改善這些問題除了食藥,你有否想過糖也可以幫助改善?相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差,但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效!
2 `0 }- K3 a! K0 Z- x9 {0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 D4 J- p4 E3 M( ]" `
[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛,市面上有各式各樣的糖,紅糖、黃糖、冰糖等等,吃起來風味稍有不同,至於哪種糖對身體有益,很多人都不清楚(或是直接挑貴的那種)。中醫認為「甘入脾」,換句話說,脾主甘味,所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧!
- A4 P1 C9 A- D) k. B& Q& G1 O# u1. 【紅糖】:補血散寒tvb now,tvbnow,bttvb! s* ?& ?/ t8 u! g5 s, m
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- @1 r1 [! K7 u5 _: a首先要強調一點,「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖!這些糖其實更接近於白砂糖,甚至劣質的黃糖或赤砂糖,是由白砂糖直接加入色素而成的,並沒有養生的作用。5 `+ a0 p& M* o5 K4 w
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的,沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同,結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說,紅糖顏色較深及混濁,而且有濃厚的風味,有的甚至還有少量甘蔗清香,古藉中記載糖:「和脾緩肝」、「補血、活血,通瘀以及排惡露(即產後陰道排出的分泌物)」說的都是紅糖。
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0 z- u' Z2 R W' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖三兄弟:
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9 [/ {$ p: z; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅糖:養血健脾】
' J8 y1 ?) O; h, T0 _紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀,多產於中國,於香港並不常見。性甘溫,可以養血健脾。公仔箱論壇& z; v6 F+ [$ S E& j
【黑糖:適合手腳冰冷人士】
0 @* L% _. [9 S9 j( f9 N, H# x5.39.217.76常見是深褐色的磚狀或粉末狀,中國、台灣及日本有生產,以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味,優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫,適合手腳冰冷的人士溫脾散寒,因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
$ {% W, i4 Y( r; m公仔箱論壇【片糖:滋潤度最高】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K4 X# f w9 a6 l T; V& y& B& m+ o6 h
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭,多產於中國,加工度比紅糖及黑糖更高,但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中,片糖最不燥熱,滋潤度亦最高,平日多加入在菜餚或糖水中,如番薯糖水,有健脾溫中養血的作用。3 i4 C M% W3 B6 L
片糖沐浴有滋潤作用:適合皮膚乾燥人士
/ q' K) P% c' Z9 ^9 H3 B% Atvb now,tvbnow,bttvb改善:手腳冰冷、貧血
1 L% i9 _- [; {; l( t0 ]) N5.39.217.76紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
$ s" Z' e1 L( ]: Z! dtvb now,tvbnow,bttvb不宜食用:體熱- m9 \7 n. Y6 m: }
體熱人士不宜食用紅糖,如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
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3 d N. J4 u; V+ M9 J( W- Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 【冰糖】:清潤滋陰5.39.217.76- t* ?8 e3 ~* C4 h: I
有養生功效的是黄冰糖(Rock sugar),它是一種是多晶冰糖,比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分,更為有益。" t4 ]8 |- W2 P1 m e5 g
改善:咽喉乾燥、胃痛
5 ]+ r. U! v d7 Z+ C G% i _0 htvb now,tvbnow,bttvb相對於紅糖來說,冰糖含有的甘蔗成分已很少,因此性質以清潤為主,有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋,甚至是胃陰不足,喜飲不喜食,總是胃痛的人都有幫助。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. u; V o! Y
不宜食用:咳嗽有痰
) ?. z' N# D: ~8 f9 j" v公仔箱論壇冰糖比較清潤平和,大部份體質人士都適用;但如果咳嗽有痰就不建議服用,以免惹痰。
7 \: R! d9 c, E9 V" ^+ C1 {5.39.217.76食用貼士:多與味道清淡的食物相配
9 H) c5 w/ Q2 [% J* ]tvb now,tvbnow,bttvb平日用法上,冰糖多與味道清淡的食物相配,如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
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3. 【蜜糖】:清熱潤肺
8 e. D- @$ n$ b" {' | `& [公仔箱論壇《本草綱目》:「蜂蜜入藥之功有五,清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分,天然蜂蜜採自百花,因此亦有清熱的作用;而且蜂蜜的甜味可健脾,所以補中(幫助脾胃消化吸收功能)。
8 H! Q, u! ^3 m' D改善:便秘、乾咳喉痛1 q M, Q R1 R8 H( C d
臨床上,蜂蜜可以潤肺,對於乾咳喉痛都有作用;另外,中醫認為「肺與大腸相表裡」,對於腸道水分不足,大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。tvb now,tvbnow,bttvb9 h2 P4 {8 Y1 d0 D) Y
不宜食用:咳嗽有痰、1歲以下
' t* N3 F# |% w+ Ftvb now,tvbnow,bttvb基本上所有體質都適合服用,咳嗽有痰就不建議服用,以免惹痰。同時,留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟,並不可以吃蜂蜜。
+ o R% o- j! V食用貼士:直接沖或配黑芝麻粉公仔箱論壇! `; \" h1 c/ l& ^7 S
大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服,潤腸通便效果更好。公仔箱論壇9 f+ e2 d8 Z' M# d* ^" ]3 J1 l
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4. 【麥芽糖】:補益脾胃
7 Z s4 P, D9 k' z: S1 L* ^可說是歷史最久的糖,由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖,古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代,它除了是甜味的來源,更是補品!tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 h# e3 p9 G q7 g
改善:肚子冷痛、乏力
. I! `9 x8 b! M( ?7 Ttvb now,tvbnow,bttvb古書指麥芽糖「主補虛乏,止渴」,用於補益脾胃,尤其對以下人士有很好的補益作用(補益人體氣血陰陽不足,增強人體質):脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。0 t) V( P. m3 I
不宜食用:濕重、體熱、咳嗽有痰
1 P: W _2 p: M' g本身濕重不宜吃麥芽糖,例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多;咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食,例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。- Z6 R7 H9 k1 x4 l1 T* {
食用貼士:麥芽糖夾餅或麵包公仔箱論壇- B* s( |; A( X# ?- q
現代應用上,多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收,也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢!
# c7 g) P, r4 \% H( H. A3 E5.39.217.76多吃或致口氣、暗瘡等! U" h. C; u- g3 ?! G
雖然糖有滋潤滋補作用,可是甜食易生濕熱,因此千萬別多吃!4 ]0 v" Y3 J% s/ _$ k" d. B
濕熱引致什麼問題?tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ R- h0 q4 m3 G, j
每日建議攝取少於50克7 @/ W/ _9 Y" f# |% f
以每日攝取2000千卡能量的人為例,每日游離糖的攝取量應少於50克(即約10粒方糖)。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類,紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖,而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。tvb now,tvbnow,bttvb p/ x _. P! c& ]6 \
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攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量,增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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