便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！- ^6 H: V) c( h6 m) F
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！* s, U d) |$ `2 D; M
1. 【紅糖】：補血散寒
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: T' f" `# f" X1 B6 V0 I3 `5.39.217.76首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
# k/ P+ w% d x$ V8 s紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。9 N1 v2 \9 B$ G; U
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紅糖三兄弟：0 P/ B/ c, F3 k5 l0 D: f( n; j, K: p2 g
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4 C* E* P! F# v# }1 K# b4 Xtvb now,tvbnow,bttvb【紅糖：養血健脾】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ ]0 Q- H$ a7 U8 h
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。, ?4 @) q2 h2 t7 E5 u( g
【黑糖：適合手腳冰冷人士】5.39.217.76$ L. A* H) u) v9 k% h% v
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
3 o8 C7 J" E. t7 i【片糖：滋潤度最高】
4 x C; |9 h' [( ~. _0 f原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。
8 n0 W5 Q8 w. L, y$ F片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
6 R8 Y/ |9 @1 R8 r, n6 E/ _0 g) Z1 n' Ztvb now,tvbnow,bttvb改善：手腳冰冷、貧血6 G* @; s* i7 ]+ H" O: n. @
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
8 y4 K& }+ z* T* B公仔箱論壇不宜食用：體熱
/ V4 x7 Z' h; j( T體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
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t" ]/ r7 P4 W# ]& K5.39.217.76公仔箱論壇6 D4 W. C. r7 u$ o
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2. 【冰糖】：清潤滋陰公仔箱論壇) g1 d- e6 J9 d/ F6 G) H7 h8 Z
有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。
$ {0 L) R+ I; k6 E: B# ~- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善：咽喉乾燥、胃痛
% g, _- T4 N* ^) {9 a; h b5.39.217.76相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。
$ `5 w2 l& z) x" d不宜食用：咳嗽有痰
8 v( p0 }( T1 R# f8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。tvb now,tvbnow,bttvb8 z- D8 ?* { W- U v
食用貼士：多與味道清淡的食物相配
# o2 n; x% u, D6 v5.39.217.76平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。公仔箱論壇3 H& _# R/ t" J1 d3 P* Z; \. r
3 L7 j I; @8 e& M5.39.217.763. 【蜜糖】：清熱潤肺
0 ]- a/ v2 ^" j F, o7 |5 Q《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
; A# N) p/ j* ktvb now,tvbnow,bttvb改善：便秘、乾咳喉痛
/ k% |) Z) m# d$ [臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
6 _: n. f; B H不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下公仔箱論壇' }8 z8 \+ ]6 \. o/ T0 Q5 B' k0 u6 Q
基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。
9 z, u3 q8 n( \! j4 J7 gtvb now,tvbnow,bttvb食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉tvb now,tvbnow,bttvb, |. V2 V' o) n' `1 l
大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。! @3 @2 D9 s7 o) ^0 [
2 x* R' k* X: `7 [ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 【麥芽糖】：補益脾胃
& w+ u8 ]: h- G2 W/ y2 o公仔箱論壇可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！: l$ Z( {4 ~0 G# \
改善：肚子冷痛、乏力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 F# P" `. X1 w
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。) F3 s- z1 F; r6 @
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
* u8 _9 W& l' f' _本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。, O* H& ~+ c- E' q* Q- P r
食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包
; F6 Z+ {- G$ C1 b# g! g5.39.217.76現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！tvb now,tvbnow,bttvb e$ J2 U1 s- p! H/ j2 g+ a
多吃或致口氣、暗瘡等
) n' n" D) k) {, \" h雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
1 o+ k$ }% N" ^1 Y濕熱引致什麼問題？1 b9 @, D& _5 x, S/ i+ \
每日建議攝取少於50克
# P& K( z. u" E- a$ V公仔箱論壇以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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; ^9 e% S6 y1 R$ t1 ntvb now,tvbnow,bttvb攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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