便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！tvb now,tvbnow,bttvb& l m4 ^: i) I4 Y8 F) h
9 f! a/ }0 H$ o! v. j* M[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！/ D; A+ S, V4 u; y9 `! M# G1 _
1. 【紅糖】：補血散寒% D6 W' w! H% i( u U' E
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首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
9 u& r* G9 S8 t4 z: ~) H紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。+ d, x o( Z% e( i" s3 Y
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紅糖三兄弟：
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v: k4 I: q0 u& a0 _9 E& h; O【紅糖：養血健脾】5.39.217.769 R$ e5 @/ |+ `: W- D& p
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。
! v( e @8 t {# m$ Q( y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑糖：適合手腳冰冷人士】2 O- e. W4 }/ T
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
; E% A; U, @( `, u5.39.217.76【片糖：滋潤度最高】5.39.217.76+ r* Q9 Z# v% K
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, s1 t- m1 c) k7 ]
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
. c7 O' U+ j+ ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善：手腳冰冷、貧血
. B5 c4 B5 S3 ~7 z+ ]( _; q/ k8 {% ctvb now,tvbnow,bttvb紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
: b, `. ]9 `5 D) c5.39.217.76不宜食用：體熱公仔箱論壇, E/ n8 e2 B: |" E- |- {
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
5 o* B7 ^% V; h8 A7 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, @! W$ u) L- Q( ]# T D
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2. 【冰糖】：清潤滋陰5.39.217.765 _# m( N b& L( B* D6 t6 S
有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。tvb now,tvbnow,bttvb+ u: A; V# ~" b! n% U6 g: |
改善：咽喉乾燥、胃痛公仔箱論壇9 R3 X7 i! x% ?8 |) a5 d
相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ s8 g% n/ E; k# `9 `; H
不宜食用：咳嗽有痰9 s$ e! V4 S) C7 s V/ c
冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。
+ v+ h- g* M" O* @ W+ H7 g6 z. h9 w食用貼士：多與味道清淡的食物相配公仔箱論壇% w$ v6 {0 X" Y+ d( `# P. S8 a6 N
平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
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9 F5 V, H* [& htvb now,tvbnow,bttvb3. 【蜜糖】：清熱潤肺
* v3 F& @" Y# \1 L5.39.217.76《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
k/ W1 v+ n* A9 p, V4 V$ m改善：便秘、乾咳喉痛公仔箱論壇( W& E, w; k% ^7 K1 P0 Q: ^
臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
# }1 X% V- s$ I6 W Etvb now,tvbnow,bttvb不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
3 v5 v$ |$ F" p0 L4 x. ?2 ?6 @% \6 w基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。
- d. w; a4 n! k5.39.217.76食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o u( m- N8 X6 E
大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。$ |* J9 b! E2 x( B Q/ d5 {4 X
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4. 【麥芽糖】：補益脾胃
! ~8 G. \; T& A- q7 I5.39.217.76可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！5.39.217.76 x/ D6 V* h- }
改善：肚子冷痛、乏力
. f0 F2 ]/ u8 B+ K3 Itvb now,tvbnow,bttvb古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。
: O* G) P1 b+ E7 m: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰公仔箱論壇; o/ Y8 O" V- W3 |
本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
3 s( K e; @- q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包
6 p7 e% x6 G% J3 \5 E/ \. o& x3 H現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！tvb now,tvbnow,bttvb1 W, i8 Q$ w1 q z
多吃或致口氣、暗瘡等
" z. t% C; E6 f/ ?! y雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
% J; L& M+ X( G. i0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕熱引致什麼問題？
4 O# ?" M( Q& M1 O1 {每日建議攝取少於50克
1 ?7 o1 b' W2 \3 }tvb now,tvbnow,bttvb以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。tvb now,tvbnow,bttvb! ~ d. J- F/ M9 n( q, @: Z( V
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4 ?% U$ W7 O" {2 D2 t/ E9 g攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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