[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。tvb now,tvbnow,bttvb  |2 i; Q2 _  T& G! q/ p6 R
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　　烹制材料(两人份)
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& v  x7 e  E7 Q8 f8 q公仔箱論壇　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)公仔箱論壇; R9 `: H8 `4 X% B! Q# g
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
$ _. Z& d7 P7 L/ g" S0 xtvb now,tvbnow,bttvb      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
0 j3 Y' @2 E' k( Q% a               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
8 r4 }. T- f; K+ Y, V! O               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。公仔箱論壇: J" {. s- b6 w. k" U) @' f) K7 A5 s% H0 t
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。5.39.217.76$ ]! \6 e: K+ Y7 F$ _7 k
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s5 T; i& q" L& i) n' E( L$ x
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。