什锦菜通常选用多种食材来入菜,成菜清爽脆嫩,营养丰富,五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头,还是逢年过节必吃的年菜,不少人过年大鱼大肉吃得油腻,吃完这道清淡的素菜,不仅能减轻肠胃的负担,还可以消除油腻感。
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烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ y& A5 I& p' }- u
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材料:干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
' ^) z2 e; U) s8 c6 D: I( s5.39.217.76 调料:油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)* r) Z: n( g$ |/ T8 ]$ E
做法:1 金针菜用清水泡软,摘去老梗,洗净挤干水,放入沸水中汆烫1分钟,捞起沥干水备用。8 h7 G7 q' o- ]' Q3 o$ c
2 春笋切成圈,黑木耳切小片,红萝卜切花片,西兰花切小朵。
5 P& S# D: I) ^' d) {0 x公仔箱論壇 3 烧热锅内的水,加入1汤匙盐,倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟,捞起过冷河沥干水。
+ t: D' g4 N2 W6 V2 b0 R* ~ 4 烧热2汤匙油,炒香蒜末,先倒入金针菜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb) `4 J8 A. X5 c+ I& @* F
5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花,与金针菜一同翻炒均匀。/ a9 g; B& e- F& P/ M
6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,即可上碟。 |