[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。公仔箱論壇& K& K* C  h9 j- k) }2 X7 c  M

  j( S; {, I. M( B7 D1 S5.39.217.76　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ _/ e* T# [( k, }# |

5 c% Z# g; L8 g. G5 Q( T公仔箱論壇　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
0 C0 y4 J" ^& D2 g  Utvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 o$ U* ?. o1 V2 l/ d  d6 ~
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
0 ?# i& H% o4 E& S               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
; y0 \; J' \  z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
8 @) z9 J) I6 X" k9 `" g: ]tvb now,tvbnow,bttvb               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ `+ M6 R& T2 d2 Z
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
, r$ p+ ~" K' g) p/ `4 P6 {5 O1 W  Gtvb now,tvbnow,bttvb               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。