[美食介紹] 素炒什锦菜

尛滊靤

　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
' X' j- E: d: n. W. r, i" Y8 T: \4 N/ J. t
　　烹制材料(两人份)
; p5 {; |# c; B: G# C
0 K/ ]# R) }) U9 Q4 C8 c+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)公仔箱論壇% T- Y* y: h7 ~# Z
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 \9 [1 J5 {  \
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。7 z$ M) k1 [* j
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
0 X- }. c8 \3 }: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: _( A0 |; G# @  @' p
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。# B  t; M7 A# ^: _
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。9 S2 w5 b- r8 H( c
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。