[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。5.39.217.764 m& B  T3 }* S! T3 G8 K5 M
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　　烹制材料(两人份)
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　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯): L- J6 i9 W6 y8 Y/ w  `" W
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
3 r1 Y* ~9 E- J7 L% U3 Q$ u' Z      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
! Y. B- ]2 h* Itvb now,tvbnow,bttvb               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
9 V9 ~! _7 `! H' t# C6 ]$ L               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。公仔箱論壇$ t: F1 N7 o' F( J, H  r" V2 {
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。5.39.217.76, z7 b4 i- U0 J$ g! n9 X
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" l2 f5 I1 ^0 Q/ B
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。