[美食介紹] 素炒什锦菜

尛滊靤

　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
' o+ V' b3 I! o+ ^5.39.217.76
+ H& g9 x. ~' x" k6 ^& R4 ]. |tvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: q  z& o6 E8 G) J
& k  K6 H/ e4 _/ q, k. U* u
　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)5.39.217.76- r3 ~1 w! O! q
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
; G) D2 o! U8 e. }( B/ L8 Htvb now,tvbnow,bttvb      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。公仔箱論壇1 y4 w) k7 s" i
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( e7 Z1 X" M( W- B3 s
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。6 D; D1 I2 y# \3 g: {
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
! l& \6 ]+ m' t3 b; R1 W! S               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
/ m) ]7 |1 G: ^3 x               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。