[美食介紹] 素炒什锦菜

尛滊靤

　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。) u& o1 ~( T6 @5 P- u' u

1 Y+ ^5 g  z$ V/ L; x　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb! S7 B+ J" l8 j4 u- }& r

$ z- S6 Z( D" G: k" O　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)公仔箱論壇/ O/ A8 C+ l; R6 D
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5.39.217.76, U2 x3 {& C: m% j: l- p7 M1 B4 e
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 h' w: {9 _9 P" l4 ]) _8 S
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ I; t& b. ^( D0 W& A8 q7 i
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。公仔箱論壇6 U  G' T1 x3 R  s+ o# A+ q4 P1 i
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。" H6 Z. a- ^- r6 w! l! i6 @/ }4 g
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。5 H: O/ t( h9 H3 [) t$ o: n
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。